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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Hôtellerie de plein air
L’opérateur de Bella Italia conclut un accord de six ans avec Center Parcs et révèle des plans pour un nouveau concept
Le groupe de restauration, qui a été formé l'été dernier après que le Casual Dining Group...
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Moussa, cuisinier sans papiers victime de son patron niçois qui voulait ouvrir son resto malgré tout
Moussa a posé son téléphone sur le bureau de l’avocate. Quand il ne parle...
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A Madrid, Rome ou Chicago, les restaurants rouvrent sous haute surveillance
La fronde organisée le 1er février par les restaurateurs français a fait pschitt. Ou presque....
Restauration
Quebec | Stéphane Modat quitte le Château Frontenac
Stéphane Modat a annoncé ce samedi qu’il quittait son poste de chef des restaurants...
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La livraison de repas s’installe durablement dans les habitudes
Le ballet des coursiers à vélo dans les rues parisiennes après le couvre-feu de...
Restauration
ESPAGNE, ITALIE, MALTE… CES PAYS OÙ LES RESTAURANTS ET LES BARS SONT OUVERTS
L’Espagne, a fait le choix de laisser bars et restaurants ouverts. Une manière pour...
Restauration
«Cela brouille le message» : à Paris, des magistrats verbalisés dans un restaurant clandestin
Il y avait du champagne dans des flûtes sur les tables et des assiettes...
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Parc des expositions de Lyon : le scandaleux coup de pouce de 6 millions d’euros à GL Events
Quoi qu’il en coûte » : la formule d’Emmanuel Macron prononcée au printemps dernier...
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Flunch veut se séparer d’une soixantaine de restaurants
Après Courtepaille cet été, c'est au tour de Flunch d'être ébranlée par la crise sanitaire....
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Le chef étoilé Nicolas Sale quitte le Ritz
Le Ritz vient d'annoncer dans un communiqué le départ de son chef cuisinier Nicolas...
Monde
E.A.U. | DES RESTAURANTS DE DUBAÏ OFFRENT DES PROMOS AUX CLIENTS VACCINÉS
Trois restaurants de Dubaï offrent des réductions aux clients vaccinés contre le coronavirus, ont-ils...
Restauration
Point de vue | Michelin 2021 : on achève bien les restaurants !
Il est en ce monde des inerties mortelles dont aucun mécanisme ne peut interrompre...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
