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Restauration
Investissements
France | L’Arabie saoudite investit 6 milliards d’euros dans trois parcs à thème dans le Val-d’Oise
Un accord a été signé lundi 24 août 2026 entre l'Élysée et Qiddiya Investment, filiale du fonds souverain saoudien PIF, pour la création de trois parcs à thème sur le site de l'ancien parc Mirapolis, près de Cergy, dans le Val-d'Oise. L'opération, présentée comme...
Architecture & Design
Design, Europe | Maria Wojtowicz nommée Head of Creative d’Omnam Group (Saint-James & Albany., Bauer Venise..)
Omnam Group, promoteur et investisseur hôtelier basé en Europe, annonce la nomination de Maria Wojtowicz au poste de Head of Creative. Elle supervise, depuis son arrivée en avril, la direction de la conception du groupe, avec pour mission de structurer l'identité créative de ses...
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Économie
LES VENTES DE CHAMPAGNE ET DE CAVIAR NE SONT PAS À LA FÊTE
Les ventes de caviar, de champagne et de mets d'exception souffrent, frappés de plein...
Parole de GM
Guy Savoy : entretien avec un homme en colère
Opinion Internationale : Monsieur Guy Savoy, que pensez-vous de la situation, notamment à la...
Parole de GM
Yves Camdeborde : « Les restaurants à l’arrêt, c’est violent mais ça nous fait réfléchir »
Chef de file de la cuisine de bistro, apparue dans les années 1900, Yves Camdeborde a...
Restauration
Pourquoi les menus de restaurants sont de véritables outils de neuromarketing
De retour d’un dîner au restaurant, vous vous demandez peut-être ce qui vous a...
Restauration
Un restaurateur de Top Chef fait de son restaurant un marché pour aider ses fournisseurs
"Aujourd'hui Le Bloempot n'est plus un restaurant, c'est un marché." À Lille, le restaurateur Florent Ladeyn, connu...
Monde
Luxembourg |Son restaurant 100 % végétal séduit même les chefs d’État
Une fois « séché, ça a le goût de la vanille et de la...
Restauration
Le Fooding dévoile son palmarès des meilleurs restaurants de 2021
Malgré un confinement qui sème le chaos chez les restaurateurs, Le Fooding profite de son 20ème anniversaire pour leurs...
Économie
Reconfinement : les patrons de l’hôtellerie-restauration cherchent des solutions pour rémunérer les congés payés
Les restaurateurs et hôteliers ne sont pas au bout de leur peine. Alors que...
Restauration
Confinement : la bombe à retardement des congés payés pour les restaurateurs
C'est l'un des sujets brûlants en haut de la pile des terribles tracas économiques...
Restauration
Un burger au restaurant peut vous coûter huit fois plus que son prix de revient
Pas besoin d’aller dans un fast food pour le savourer. Aujourd’hui, le burger s’est fait...
Restauration
Un restaurant sur deux pourrait définitivement fermer à cause de la crise
“2020 sera une annus horribilis” pour la restauration. On pouvait s’y attendre, mais les...
Restauration
Bordeaux : la terrasse provisoire du restaurant de Philippe Etchebest fait polémique
C’est une nouvelle polémique dont se serait bien passé Philippe Etchebest. L’an passé, le célèbre...
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Manille, Philippines | Alessandro Mortillaro nommé directeur général de l’Admiral Hotel Manila, MGallery Collection by Accor
Accor annonce la nomination d'Alessandro Mortillaro au poste de directeur général de l'Admiral Hotel...
Ouvertures & projets
2030, Arabie Saoudite | Accor et Al Qimmah Hospitality signent le Novotel Makkah (850 🗝️)
Accor et Al Qimmah Hospitality, division hôtelière de BinDawood Investment, ont annoncé le développement...
Investissements
Pays-Bas | Invesco a cédé l’Andaz Amsterdam Prinsengracht à First Sponsor Group
Invesco Real Estate a finalisé début août la vente de l'Andaz Amsterdam Prinsengracht, hôtel...
Décryptage
Saint-Barth, France | Avec sa décision rendue le 7 juillet 2026, le Conseil d’État a relancé le projet hôtelier Emeraude porté par Champagne Hospitality
Depuis 2019, le projet Emeraude, pensé pour devenir l'hôtel plus éco-responssable des Caraïbes, est...
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