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Actualités du secteur de l’Hôtellerie nationale et internationale. Pour tout savoir des nominations, innovations et nouvelles pratiques

Italie | Perial AM acquiert le resort & Spa Almar Jesolo pour le compte...

Un exploitant local reconnu L’hôtel est géré par l’exploitant HNH Hospitality S.p.A dans le cadre d’un bail longue durée de 18 ans fermes. HNH Hospitality est...

Cas d’école restauration | Le Mirrey, restaurant atypique, s’est imposé en 2 ans sur la...

Répondant à un appel d'offres de la municipalité, les associés ont imposé leur projet atypique fait de containers recyclés, de terrasses bois tout en...

NYC, USA | Après 150 ans d’activité, le célèbre restaurant Boathouse ferme ses...

Confronté à l'augmentation des salaires dans la restauration (jusqu'à 25%), des coûts des matières premières, de sa saisonnalité et bien évidemment de sa location...

« Je suis devenue une pro pour ce travail » : quand des réfugiés ukrainiennes sont...

Avec son uniforme et son aspirateur sur le dos, Alla, 56 ans, arpente les petites ruelles escarpées du village d’Eze (Alpes-Maritimes), situé à une...

Québec | Des hôtels restaurants misent sur l’art en location

Si les hôtels représentent l’une de ses clientèles principales, Gallea compte aussi des restaurants - comme le Café Mimosa et Le Pégase à Montréal - et...

Hôtels, campings : vers un été record !

 Reportage complet sur TF1

Les recettes du chef étoilé Éric Guérin face à la pénurie de main-d’œuvre

Le Chef Éric Guérin s'appuye sur 3 éléments pour fidéliser et motiver ses collaborateurs : 1 - Fini les horaires à rallonge et le report...

Les 6 restaurants français les plus influents au monde selon Nicolas Chatenier

Les 6 restaurants (et donc cuisiniers) les plus influents selon Nicolas Chatenier.   Le restaurant du Beau-Rivage Palace à Lausanne par la cheffe Anne-Sophie Pic ...

Suisse | Mathieu Quetglas: d’apprenti inexpérimenté à «Sommelier de l’année»

«Une bonne partie des clients connaissaient bien mieux mon métier que moi… En arrivant à l’Hôtel de Ville de Crissier, au printemps 2015, à 21 ans,...

La Flotte-en-Ré. Le Richelieu se réinvente entre cocooning de sa clientèle et bistronomie

Le Groupe CV Développement poursuit sa croissance et acquiert l’hôtel Spa 5* Le Richelieu avec le soutien de Bpifrance et Océan Participations Communiqué de...
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