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Editorial

Journal d’un hôtelier confiné

Il est 9h15 ce matin et j’arrive au bureau. Un jeudi d’avril comme un autre. Enfin presque. Le brouhaha des vies qui se croisent. L’impatience des clients devant une journée qui s’annonce déjà belle, l’engagement des salariés pour la réaliser. C’est un métier difficile que de rendre les autres heureux, inlassablement. Cent fois sur le bonheur, remettez votre ouvrage. Un jeudi d’avril comme un autre. Mais le virus est passé par là. Ni bruit de couverts, ni...

Chine | W Hotels étend sa présence en Chine avec l’ouverture de Chengdu

  En tant que première «ville de la gastronomie» de l’UNESCO en Asie, Chengdu est connue...

Proxinvest et Glass Lewis soutiennent l’augmentation de capital d’Unibail

Un point dans le camp de la direction d’Unibail-Rodamco-Westfield (URW). Une fois n’est pas coutume,...

Comment Sodexo et Elior affrontent la désertion des restaurants d’entreprise

Repas à emporter, commandés en ligne ou en libre accès: confrontée à une baisse d’activité...

Arabie Saoudite | Al Ula, un hôtel en plein coeur du désert réalisé par Jean Nouvel

On ne présente plus Jean Nouvel ; et de moins en moins Al-Ula, le site archéologique saoudien qui doit...

Accor accélère son développement dans le « lifestyle » et l’ultra luxe

La crise du Covid n'empêche pas Accor d'affiner la mise en oeuvre de sa nouvelle organisation . Justifiée à...

Vacances : les gîtes tirent leur épingle du jeu

La famille Lustig fait une nouvelle expérience : rester en France pour les vacances de la...

Covid : Bercy prépare une mesure pour baisser les loyers des entreprises en crise

Officiellement, Bruno Le Maire s'est présenté ce lundi à la tribune de l'Assemblée nationale pour...

Remplissage et hôtellerie : comment les algorithmes évoluent pour tenter de rester pertinents

S’il y a bien un secteur touché de plein fouet par la pandémie, c’est l’hôtellerie....

LE SERVEUR INVERSE LES COMMANDES ET SERT UN GRAND CRU À 2.000 EUROS À UN COUPLE QUI A COMMANDÉ UN VIN À 18 EUROS

Après avoir versé les deux vins dans deux carafes similaires, le serveur du restaurant de...

Un moment de détente, nouveaux restaurants et tables étoilées à Paris

Louis Vins Les femmes cuisinières sont trop rares à Paris. En voici une, Mélanie Serre, très...

Panorama de la semaine

Le groupe bordelais Millésime rachète le château de Brindos, une cinquantaine d’emplois créés

Le 14 octobre 2019, le tribunal de commerce de Bayonne prononçait la liquidation judiciaire sans poursuite d’activité de la SAS du château de Brindos, propriété de Serge Blanco, que...

Covid-19 : l’Aqualagon des Villages Nature fermé jusqu’au 17 novembre, au moins

C'est un coup dur pour la destination et ses visiteurs, surtout en cette période de vacances de la Toussaint qui ont débuté le week-end...

Leboncoin Groupe prolonge la commission à 0% sur toute l’année 2021

Depuis le mois de juin, grâce à l’acquisition de la startup Pilgo en début d’année, leboncoin a lancé une catégorie hôtels. Le site spécialisé...

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USA | Nomination en préouverture du Ritz-Carlton Paradise Valley

Le Ritz-Carlton, Paradise Valley a annoncé que Steven Szenasi avait été nommé directeur général avant l’ouverture officielle prévue  fin 2021. Paradise Valley est situé...

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Suisse | «Il faut sauver la saison d’hiver», le cri du cœur du Valais touristique

La phrase revient dans toutes les bouches, presque mot pour mot. Tel un mantra. «Il faut sauver la saison d’hiver.» Au lendemain de l’annonce...

Pays-Bas | Rosewood Amsterdam, 11e de la marque en Europe, ouvrira ses portes en 2023

Construit à l’origine en 1665 puis agrandi en 1836, le palais de justice a été le principal palais de justice d’Amsterdam pendant plus de...

Mayotte | L’hôtel Caribou, aux premières loges d’une filière sur la brèche

L’hôtel Caribou, installé en face de la barge à Mamoudzou tente de se relever de 6 mois de fermeture presque totale. Dans ce contexte,...
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