L’affaire est passée presque sous silence. Pourtant, elle dit beaucoup de l’évolution du modèle hôtelier international et de ses contradictions. À Accra, au Ghana, le futur Hilton Accra Cantonments - véritable serpent de mer, initialement prévu en ouverture en 2023 (notre article du 19 juin...

“C’est pire que Covid, pire que les coûts énergétiques”, a déclaré M. Frieda, un acteur devenu restaurateur bien connecté qui a brièvement travaillé sous le célèbre chef Gordon Ramsay. « Cela a été l’événement le plus traumatisant de ma carrière dans les restaurants. Cela...