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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Suisse | Mathieu Quetglas: d’apprenti inexpérimenté à «Sommelier de l’année»
«Une bonne partie des clients connaissaient bien mieux mon métier que moi… En arrivant à...
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HCR : Le patronat divisé autour d’un accord sur la mutuelle
L'accord concernant une nouvelle mutuelle dans l'hôtellerie-restauration, accepté à l'unanimité des syndicats, a été...
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UK | À Liverpool, un McDonald’s interdit aux mineurs de venir seuls après 17h
Sans adulte, c'est machine arrière : voilà comment pourrait se résumer la nouvelle politique...
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Belgique | Pourquoi les restaurants et les hôtels interdits aux enfants se multiplient ?
Que l’on ait des enfants ou pas, il nous est tous arrivé au moins...
Emploi
« Si je ne trouve pas de logement, je partirai » : des saisonniers racontent leurs galères à trouver un toit durant les vacances d’été
"Dans le resto où je travaille, on est six ou sept employés en galère...
Restauration
Narbonne : le départ des Grands Buffets confirmé
La semaine dernière, Louis Privat nous accordait un grand entretien tout au long duquel...
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Le groupe Bertrand rachète l’enseigne Pitaya
Le groupe Bertrand a annoncé, mercredi 3 août, avoir signé avec la société GK Invest un accord pour...
Innovations
Buzz à Paris | Ouverture le 2 août du lieu éphémère de Lena Situations « Hôtel Mahfouf »
(…)
L’adresse exacte dévoilée le jour même
La Youtubeuse a annoncé l’ouverture de ce lieu fin...
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Aisne : le patron d’un restaurant balance la photo de clients partis sans payer
Ce restaurateur a décidé de ne pas se laisser faire. Le jeudi 28 juillet,...
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Nomination | Antoine Santini nouveau Directeur des Opérations F&B Pôle Hôtellerie Paris Society
Cet ancien de Jean Quarré (désormais Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Guillaume Tirel) et...
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Chypre : les hôteliers privés des touristes russes cet été
(...) Euronews fait état de la quasi disparition des touristes russes dans les rues...
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Cas d’école | Comment le Skybar Paris a jugulé sa forte affluence avec succès
Au Skybar, il a fallu gérer le succès. Le magazine Business & Marchés analyse...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
