Restaurants : une pénurie de main d’œuvre à quelques jours de la réouverture

La réouverture des terrasses est prévue pour le 19 mai. L’Union des métiers et des industries de l'hôtellerie estime que 100 000 salariés manquent à l’appel.

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Dans un hôtel du Calvados, les coups de fil s’enchaînent depuis la levée des restrictions de déplacement, première étape du déconfinement. Les clients sont au rendez-vous, mais leurs cuisiniers, serveurs et réceptionnistes manquent encore à l’appel. « Recruter, ce n’est pas aisé, il faut recruter des gens qui acceptent de travailler sur des horaires décalés », explique Alexandra Lorin Guinard, directrice de l’hôtel.

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Le secteur aura besoin de 90 000 serveurs et commis en 2021 (…) Lire la suite sur France Info TV

 

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