Arnaud Rousseau-Dumarcet est le directeur des ressources humaines du Resort Barrière La Baule. Il s’agit de l’hôtel L’Hermitage, avec le restaurant L’Eden sur la plage, l’hôtel Le Royal avec le restaurant le Ponton sur la plage, l’hôtel Le Castel Marie-Louise, la thalassothérapie, le tennis-club, le golf de Saint-Denac et, bien sûr, le casino.
Il explique les difficultés à recruter en cuisine, alors que le groupe a annoncé, en début d’année, vouloir embaucher 350 saisonniers pour la saison à La Baule (…) Lire la suite (réservé abonnés) sur Ouest France
