Restauration
Nominations
Nomination, Pays-Bas | Rafael Oliveira nommé Chief Executive Officer de Heineken N.V.
Heineken N.V. annonce que l'Assemblée générale des actionnaires a approuvé la nomination de Rafael Oliveira, dit Rafa, en tant que membre du conseil exécutif. Il en deviendra le président et occupera le poste de Chief Executive Officer pour une durée de quatre ans, avec...
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Grand dossier | Les bâtisseuses de l’hospitality : cinq parcours, une même intention
« Les plus beaux projets ne naissent pas toujours d'une étude de marché ou d'un business plan. Ils naissent parfois d'une intuition, d'une rencontre ou d'une conviction suffisamment forte pour donner du sens à ce que l'on construit. »On demande souvent aux entrepreneurs pourquoi...
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Hôtellerie
Suisse | L’hôtellerie peine de plus en plus à recruter
Les hôteliers suisses sont confrontés à d’importantes difficultés de recrutement. La crise pandémique a...
Hôtellerie
Chantal Wittmann nommée Directrice des Formations aux Arts du Service & de la Table à l’école Ducasse
Communiqué de Presse
Avec plus de trente ans d’expérience pédagogique dans le secteur de l’hôtellerie...
Économie
Le passe sanitaire a surtout pénalisé la restauration
Quel est l'impact du passe sanitaire sur les activités qui accueillent du public ? Alors...
Économie
Salaires dans la restauration : ces patrons qui veulent déshabiller Pierre pour payer Paul
Interrogé par France Info, lundi 6 septembre, Pascal Mousset, le président du Groupement national...
Économie
Covid-19: hôtellerie, restauration, tourisme et culture restent les plus meurtris
La fin du «quoi qu’il en coûte»
Après une embellie récente de la croissance française,...
Hôtellerie
Pénurie de personnel dans la restauration : augmenter les salaires, oui, « mais on ne peut redistribuer que l’argent que l’on a »
Dans ce restaurant du centre de Paris, les employés sont soignés aux petits oignons. "Je...
Hall of fame
Nice au patrimoine mondial de l’Unesco, une heureuse décision
La capitale du tourisme sur la Riviera figure désormais parmi les quarante-neuf sites français...
Innovations
Allemagne | À Berlin, les restaurants universitaires suppriment presque totalement la viande
Sur les 510 plats proposés dans la vingtaine de restaurants universitaires de Berlin à...
A la une
Elisabeth Borne : les rémunérations « pas à la hauteur » dans l’hôtellerie-restauration
"Le sujet du pouvoir d'achat arrive dans le débat, du fait notamment qu'on a...
Ouvertures & projets
Les nouveaux restaurants à tester à Paris à la rentrée
Des nouveaux restaurants sont prêts à nous accueillir alors que les cloches de la rentrée retentissent....
Économie
Réalités finalise l’acquisition de Vindemia, acteur de la restauration collective
Cette acquisition s’inscrit dans la stratégie de renforcement des activités récurrentes de maîtrise d’usage...
Hôtellerie
Tourisme — Paca : 7.500 emplois vacants dans nos hôtels et restaurants
« C’est le point noir de l’été ». La saison a été plutôt belle en Provence-Alpes-Côte-d’Azur, sans...
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360°, tour du monde de l’actu’ du jour | De Singapour à Issyk-Koul en passant par Bengaluru et Valence
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Xavier Niel prend 8 % du capital d'Edenred, spécialiste des titres-restaurant, via...
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Croisière, Monaco | Crystal confirme la construction d’un troisième navire avec le chantier naval Fincantieri
Crystal, acteur reconnu de la croisière de luxe, annonce l'entrée en vigueur du contrat...






