Récemment nommée chef exécutif, elle a concocté des recettes à partir d’ingrédients en provenance d’Ile-de-France pour respecter les circuits courts. On découvrira donc à la carte le butternut à la moutarde de Meaux, l’œuf parfait aux champignons de Paris, le maquereau aux cerises de Montmorency ou encore les Arancinis au cœur de Coulommiers.
Des plats à savourer dans les nouveaux restaurants du célèbre traiteur. Depuis quelques années ce dernier s’est lancé dans un programme de rajeunissement de la marque avec notamment des ouvertures tous azimuts, comme à la Samaritaine.
L’ancien salon de thé et flagship situé Faubourg Saint-Honoré (Paris 8e) a fait peau neuve dans un style qui mêle haussmannien et art urbain. Au total, 70 places assises en intérieur et 25 en extérieur.
