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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Hall of fame
USA | Le restaurant Ilili, la référence de la cuisine libanaise, s’étend au-delà de New York
Que pouvez-vous nous dire sur la nouvelle unité ilili à Washington, DC ?
ilili a...
Monde
Angleterre | Julien Jouhannaud nommé chef exécutif du Langan’s à Mayfair, Londres
Il vient d'Annabel où il occupait le même poste et travaillait sous le directeur...
Nominations
Angleterre | Chris Moore rejoint Compass Group pour superviser la nouvelle académie de formation et de développement
L' ancien directeur général de l'association caritative Clink et lauréat du prix 2021 pour les services alimentaires...
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Pourquoi le château d’Artigny à Montbazon participe cette année au Grand Repas ?
https://www.dailymotion.com/video/x84zqpfPour en parler, Pascal Brault, directeur du château d'Artigny, hôtel-restaurant 5 étoiles à Montbazon,...
Économie
Planet Sushi sort du redressement judiciaire avec son plan de continuation
La direction de la chaîne de restauration japonaise a annoncé mercredi que le tribunal...
Économie
Québec | La solution française de paiement au restaurant sunday acquiert la start-up montréalaise CHK PLZ
L'acquisition de CHK PLZ renforce la position de Sunday sur le marché canadien et...
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Le « laboratoire du goût » de Mauro Colagreco
A l'entrée du Ceto, au 5e étage de l'hôtel, difficile d'y échapper dès la...
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Suisse | Le légendaire Badrutt’s Palace Hotel va gérer l’emblématique restaurant et club de montagne El Paradiso à Saint-Moritz
El Paradiso est le lieu de montagne le plus prestigieux de Saint-Moritz. Le célèbre site...
Hôtellerie
Cinq ans après avoir fait le buzz, qu’est devenue la D-Vine, « machine Nespresso » du vin ?
Son lancement en 2016 avait suscité l’étonnement et un certain engouement, tant auprès des professionnels du secteur...
Économie
Sous-traitant | Lafont, l’expert français des vêtements de travail qui rêve d’international
Coluche et Sophie Marceau ont remis sur le devant de la scène ses salopettes...
Emploi
À Colmar, « Mon job sur un plateau » : un restaurant éphémère qui permet de trouver un emploi
L’idée est séduisante : il s’agit de réunir seize personnes dans un restaurant éphémère, des...
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Athènes bat Paris en tant que capitale européenne des bonnes tables, révèle une étude
La ville antique d'Athènes arrive en tête des meilleures capitales européennes pour les gourmands,...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
