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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Économie
Nestlé investit dans Sundial Food, un producteur de poulets végétaliens
Le groupe alimentaire Nestlé a participé à une levée de fonds ayant permis de...
Économie
Le groupe Le Duff veut racheter Frial pour se diversifier vers les plats cuisinés surgelés
Le groupe Le Duff est surtout connu pour être le leader mondial de la...
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Salaires. Dans l’hôtellerie-restauration, les négociations sentent le brûlé
Dans son hôtel tourangeau, Arnaud Chemain voit jour après jour ses collègues démissionner, lassés...
Hôtellerie
Bars, restaurants, hôtels… le boom des « lieux instagramables »
Le 12 décembre 2020, La Maison France 5 signait, après près de 17 ans de...
Restauration
Sept restaurants sous le coup d’une fermeture administrative temporaire à Monaco
La Sûreté publique poursuit ses contrôles pour faire respecter les règles à appliquer dans...
Restauration
Relâchement autour du passe sanitaire : les contrôles dans les restaurants bientôt renforcés
« Nous sommes déjà revenus au niveau du mois de septembre », assure ce...
Hôtellerie
« Je resterai pour 300 euros nets par mois »: syndicats et patrons de l’hôtellerie-restauration vont négocier sur les salaires
Installée en terrasse d'un café, Hiba n'a plus très envie d'être de l'autre côté...
Hall of fame
Narbonne : Les Grands Buffets récompensés par un guide gastronomique espagnol
"C’est la première fois que la cérémonie a lieu en dehors d’Espagne et nous...
Hall of fame
Daniel Boulud « meilleur restaurateur » du monde, Sergio Calderon « meilleur sommelier », Giuseppe Amato « meilleur pâtissier »
Le chef français Daniel Boulud, installé depuis près de 30 ans à New York, a...
Monde
Suisse | Les restaurants et les hôtels doivent restreindre leur offre
Partout en Suisse, les restaurateurs et les hôteliers envisagent de réduire leur offre en...
Restauration
À Metz, les huit igloos gourmands place de Chambre sont enfin ouverts aux clients
Les huit igloos restaurants place de Chambre à Metz sont enfin accessibles aux clients...
Économie
Un restaurant azuréen vous propose d’y manger gratuitement à vie
Les propriétaires d'un restaurant de Cagnes-sur-Mer, dans les Alpes-Maritimes, ont eu une idée originale...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
