Flunch ferme 49 restaurants et redresse la barre
Flunch aperçoit enfin le bout du tunnel. Pendant le Covid-19, la chaîne de restauration appartenant au groupe Mulliez avait été mise en grande difficulté....
Restauration : les innovations des patrons pour embaucher
Onze salariés en salles et en cuisine bichonnés par leur patron de "La vieille Gabelle" d'Evreux. Ils disposent désormais de deux jours et demi de repos...
Hôtellerie-restauration : Augmentation des salaires, 13e mois… Que faut-il attendre des négociations de branche...
Ils sont sous pression. Les représentants du patronat de la branche hôtellerie-restauration savent qu’ils doivent redonner de l’attractivité à leur secteur, menacé par une pénurie...
Hôtellerie-restauration : quand les patrons réfléchissent à améliorer les conditions de travail
Alors que les négociations salariales de la branche hôtellerie-restauration s’ouvrent jeudi et doivent être bouclées d’ici fin décembre sous la pression du gouvernement qui...
Jura. Que va devenir la Maison Jeunet d’Arbois ?
C’est officiel depuis le 12 novembre : le relais château de Germigney à Port-Lesney a fusionné avec la Maison Jeunet d’Arbois. Le chef brugeois, Steven Naessens, ancien second de Jean-Paul Jeunet puis...
Un lieu, un mythe, l’Alcazar | Michel Besmond, éternel dandy !
En 1994, un aventurier disruptif de retour du Nouveau Monde qu’il avait sillonné en compagnie d'artistes, intellectuels et créateurs, revint dans le Saint-Germain-des-Près de...
Pierre Gagnaire (chef 3 étoiles) : « Sur le plan de la gastronomie, Saint-Barth...
Pourquoi avez-vous accepté d’être l’un des parrains du Gourmet Festival de Saint-Barth ?
Pierre Gagnaire : Il se trouve que je travaille avec le groupe Barrière qui possède un...
UAE | Le jeune chef breton Vincent Le Moal travaille dans l’hôtel le plus...
Originaire de Paimpol dans les Côtes-d’Armor, Vincent Le Moal, 27 ans, vient d’intégrer l’hôtel-restaurant le plus étoilé du monde, le Burj Al Arab, à Dubaï, aux Émirats Arabes Unis....
Arabie Saoudite | Un avant-goût de la vie et de l’hospitalité avec Elie Khoury
Que pouvez-vous nous dire sur Life & Food Hospitality ?
Nous travaillons pour bien comprendre vos pensées et vos objectifs, qu'il s'agisse de développer un...
Montréal, Canada | Romain Cagnat à la tête de Maison Boulud
Originaire de Bourgogne, M. Cagnat avait travaillé à l’Hostellerie des Clos, à Chablis, puis à l’ancien Carré des feuillants, à Paris. Maintenant que les salles...
USA | Comment McDonald’s et Wendy’s gèrent les pénuries de main-d’œuvre dans la restauration rapide
(traduction automatique Google)
L’emploi global dans les services de restauration et les débits de boissons a connu des améliorations marginales au cours des derniers mois,...
Canton de Zoug, Suisse | Partners Group cède Pacific Bells et ses 250 restaurants...
La société de capital-investissement Partners Group a vendu pour le compte de ses clients le groupe américain Pacific Bells, qui exploite 250 restaurants Taco...
