Miser sur l’humain serait-elle la clé de la réussite ? Pour sortir la tête de l’eau, le groupe Sodetour, essentiellement déployé sur le site de La Caserne au Mont-Saint-Michel (Manche), porte ses efforts sur ses salariés.
Depuis le début de la pandémie, les hôtels, restaurants et campings de la Sodetour sont fermés en basse saison. « Sans clientèle étrangère, on ne peut plus ouvrir à l’année », déplore le directeur Gilles Gohier.
Mercredi 8 novembre, la Rôtisserie, l’hôtel Mercure, les galeries du Mont-Saint-Michel ou encore le Pré-Salé ont donc baissé le rideau. Certains établissements ouvriront pour les vacances de février, en fonction du nombre de réservation. Mais pour l’heure, la Caserne vit au ralenti. Et les employés en hôtellerie et restauration se font rares.
« Il ne faut pas perdre notre base »
Les salariés de la Sodetour sont en activité partielle longue durée. Le groupe a signé un contrat de trois ans, lui accordant un crédit d’heures sous forme d’allocation. La contrepartie : le maintien de l’emploi. Et c’est sur ça que s’attache le groupe d’hôtellerie-restauration.
Notre principal objectif est de garder les chefs de cuisine et de salles, les responsables d’hôtels, etc. Il faut qu’on conserve nos compétences et la motivation. Il ne faut pas perdre notre base. C’est elle qui forme les saisonniers. Sans elle, ce serait compliqué.
LES PORTES DU MONT SAINT-MICHEL
Le groupe Les Portes du Mont Saint-Michel possède et exploite 5 hôtels de 2 à 4 étoiles : ambiance contemporaine, haut de gamme ou familiale, chaque établissement possède sa propre personnalité et son propre charme.
Côté cuisine, 4 restaurants proposent une gamme très variée de plats et menus mettant en valeur les produits locaux et de saison.
Pour les amoureux de la nature, les Portes du Mont Saint-Michel proposent : 3 campings, 1 aire de camping car, 1 village de gîtes sont à votre disposition.
