Dubai | Le groupe Dubaïote Five va lancer des soirées à bord d’un jet...
(...) Article complet sur Le Petit Journal
Les chefs d’IHG Hotels & Resorts parlent des tendances culinaires et de voyage en...
Tables plus grandes, assiettes plus petites
« Diner au restaurant signifie bien plus après tout ce que nous avons vécu », déclare Archna Becker, chef et propriétaire du...
« Ma-cantine, » la plateforme gouvernementale d’accompagnement vers la mise en œuvre des objectifs...
Pour rappel, ces deux lois fixent les objectifs suivant :
50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique...
Il sera possible d’exiger un verre d’eau gratuit dans les restaurants, les bars et...
La loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire de 2020 a fait évoluer le dispositif concernant l'accès à l'eau...
Aux États-Unis, le nouvel or jaune c’est l’huile de friture
C’est l’une des conséquences inattendues de la régulation des émissions de CO2. Aux États-Unis, l’huile de friture usagée rapporte plus que le trafic de...
Lyon : les terrasses chauffées interdites par le maire
Sortez les plaids, vous allez en avoir besoin. Depuis le 1er novembre, la ville de Lyon (Rhône) a interdit tous les cafés et restaurants ayant une terrasse...
Jura | Jérémy Cheminade, nouveau chef du Tillau
La Boutique du Tillau a été inaugurée vendredi 19 novembre, elle se situe à l’angle des rues de la République et Montrieux. On y...
Royaume-Uni | Poke House prévoit d’ouvrir 65 restaurants au Royaume-Uni
Poke House, le groupe de restaurants qui prétend être la plus grande chaîne de poke bowl d'Europe, prévoit d'ouvrir 65 sites à travers le...
Ski et remontées mécaniques : pass sanitaire, masque… Voici le protocole sanitaire
Le gouvernement a transmis le 18 novembre aux professionnels de la montagne le protocole sanitaire qui s’appliquera pour l’hiver dans les 250 domaines skiables...
Nestlé investit dans Sundial Food, un producteur de poulets végétaliens
Le groupe alimentaire Nestlé a participé à une levée de fonds ayant permis de collecter 4 millions de dollars (3,7 millions de francs) au...
Le groupe Le Duff veut racheter Frial pour se diversifier vers les plats cuisinés...
Le groupe Le Duff est surtout connu pour être le leader mondial de la boulangerie-viennoiserie, avec ses enseignes Brioche Dorée et Fournil de Pierre. Il a également...
Salaires. Dans l’hôtellerie-restauration, les négociations sentent le brûlé
Dans son hôtel tourangeau, Arnaud Chemain voit jour après jour ses collègues démissionner, lassés de leurs conditions de travail. Le départ du chef et...
