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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
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22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Pays basque : un hôtel-restaurant fait condamner son assureur suite à ses pertes du confinement
L’hôtel Argi-Eder à Ainhoa avait souffert des confinements du printemps 2020 puis de l’automne...
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David Bonet nommé chef pâtissier exécutif à l’Emirates Palace, Abu Dhabi
Bonet apporte des années de connaissances et de compétences en pâtisserie à son nouveau...
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Paris en tête de l’Europe en termes de réservation d’hôtels pour le Nouvel An
Soulevé par la saison des vacances à venir, le taux d'occupation des hôtels augmente...
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Cassage de tirelire : voici les restaurants étoilés au Michelin les plus chers au monde
Alors que Top Dollar avait révélé la carte des restaurants étoilés au Michelin les moins chers au monde,...
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Tourisme : les vacanciers se bousculent en Alsace
Les touristes profitent de ce début de vacances de Noël pour explorer les pistes...
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Pénuries de main-d’œuvre en France : «au secours, plus personne ne veut travailler»…
Comment explique-t-on ces pénuries de main-d'oeuvre ? Le chômage partiel a joué un rôle important....
Hall of fame
Londres, Angleterre | Le chef du Mirazur Mauro Colagreco ouvrira deux restaurants au Raffles London à l’OWO
Le chef Colagreco concevra une brasserie revisitée, un restaurant gastronomique et une table de...
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USA | TikTok envisage d’ouvrir sa propre chaîne de restaurants de livraison (exclusivement) « TikTok Kitchen »
«Le menu des restaurants s’appuiera sur les publications alimentaires virales les plus populaires sur...
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Plaza Athénée : Jean Imbert annonce l’ouverture de son nouveau restaurant début 2022
Il y apparaît dans sa tenue fétiche - tablier de chef et jean baskets...
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Hôtellerie Restauration : les patrons prêts à augmenter les salaires de plus de 16%
Les organisations professionnelles du secteur de l'hôtellerie, cafés, restauration (HCR) annoncent dans un communiqué...
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Québec | «Un tsunami d’annulations» dans les restaurants montréalais
Frappés durement depuis près de deux ans, les tenanciers terminaient leurs préparatifs pour les...
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La chaîne de fast-food américaine Popeyes va ouvrir des centaines de restaurants en France
"Nous allons démarrer au second semestre en ouvrant un premier restaurant à Paris", a...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
