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Canada | Les secteurs qui recrutent au Québec : Hébergement et restauration

Ce secteur est l’une des forces économiques du Québec et l’un des plus ouverts à l’immigration. En dépit des conséquences de la pandémie, les offres d’emploi restent nombreuses et variées compte tenu des multiples structures qui y sont associées : auberges, centres d’hébergement touristique, centres de congrès, centres de villégiature, petits hôtels, chaînes hôtelières, casinos.

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Grand Rue, Vieux Québec

Les secteurs qui recrutent au Québec : Hébergement et restauration

Ce secteur est l’une des forces économiques du Québec et l’un des plus ouverts à l’immigration. En dépit des conséquences de la pandémie, les offres d’emploi restent nombreuses et variées compte tenu des multiples structures qui y sont associées : auberges, centres d’hébergement touristique, centres de congrès, centres de villégiature, petits hôtels, chaînes hôtelières, casinos.

En 2019, le secteur de la restauration représentait 2% de l’économie québécoise, 14,3 milliards de dollars en ventes, environ 20.000 établissements de restauration commerciale à travers le Québec, 240.021 emplois et 4,9 milliards en salaires versés. Ce domaine a néanmoins subi de plein fouet les effets des différentes vagues de la pandémie, provoquant de nombreuses mises à pied de personnel et des faillites suite à la fermeture définitive de petits établissements. À titre d’exemple, l’Association Restauration Québec (ARQ) pointait en janvier 2022 une perte de 3.700 permis d’exploitation comparativement à février 2020, soit une inflexion de 17%.

L’hôtellerie, colonne vertébrale de l’industrie touristique, procurait juste avant la crise sanitaire 2.3 milliards de retombées économiques et employait 40.000 personnes dans toute la province du Québec. Que ce soit au sein des grandes villes, où le tourisme d’affaire représente une part non négligeable de la clientèle, ou dans des petites villes davantage liées au tourisme de loisirs, l’une des conséquences de cette crise fut le départ de nombreux salariés vers des secteurs plus sûrs.

Une reprise très encourageante

Depuis le début de l’année, les mesures sanitaires ont été assouplies et permettent à l’activité économique de repartir avec confiance dans un contexte plus habituel. Le Québec manque à nouveau de bras et mise sur l’immigration en offrant un large panel de conseils et formations pour faciliter l’implantation dans la province. Une période charnière et un secteur qui représentent donc une porte d’entrée idéale pour toute personne désirant s’établir momentanément ou durablement au Québec.
On retrouve beaucoup de Français dans le secteur de l’hébergement et de la restauration, principalement dans les centres urbains (Montréal et Québec), mais cette présence commence à gagner l’ensemble du Québec. On observe depuis peu un phénomène de retour dans les régions, créateur d’emplois. Des employés de carrière s’y intéressent mais aussi un fort contingent d’étudiants travaillant à temps partiel, ou encore de Pvtistes. Pour rappel, le PVT permet de se rendre au Canada pour une durée maximale de 24 mois (pour les Français) ou de 12 mois (pour les Belges) afin de découvrir le pays tout en ayant l’autorisation d’y travailler, sans avoir l’obligation de posséder au préalable une promesse d’embauche.

Quelles professions ?

Les exploitants cherchent du personnel pour les services aux chambres, des réceptionnistes, auditeurs de nuit, directeurs de salle, cuisiniers, chefs cuisiniers, aides de cuisine, serveurs, plongeurs , barmans, caissiers, livreurs, maîtres d’hôtel, préposés à l’accueil, préposés à la salubrité. Il est ainsi possible de travailler dans tous les secteurs allant de la cuisine gastronomique, du bistrot à la restauration familiale.

> Exemples de postes recherchés par le Québec

Nombre de postes vacants identifiés au troisième trimestre de 2021 :
– Superviseurs/superviseures des services alimentaires (6311).
– Chefs (6321)
– Cuisiniers/cuisinières (6322).
– Maîtres d’hôtel et hôtes/hôtesses (6511).
– Barmans (6512).

– Serveurs d’aliments et de boissons (6513).

– Serveurs/serveuses au comptoir, aides de cuisine et personnel de soutien assimilé (6711).

> Source

Association Restauration Québec

Il convient de relever le confinement a eu des conséquences sur les choix de vie et l’économie qui en découle. A titre d’exemple, la Gaspésie, région qui souffrait d’un chômage endémique depuis de longues années, a vu la situation basculer et suscite aujourd’hui auprès de familles souhaitant un retour à la nature des désirs de s’y installer. Des petits commerces de restauration ont en outre vu le jour suite à la valorisation du tourisme de ski donnant en grande partie à cette région un nouvel essor.

Salaires

Repère :1 dollar canadien = env. 0,70 euro

Il est utile de rappeler que dans le domaine de la restauration, les salaires (et les pourboires) dépendent grandement de l’endroit et du type d’établissement.

Serveur : 11,86 à 13, 89 $/h – Barman : 11,91 à 13,32 $/h – Chef cuisinier : 22,08 à 24,19 $/h – Cuisinier spécialisé : 18,22 à 20,58 $/h – Cuisinier : 15,80 à 17,36 $/h – Aide de cuisine : 14, 92 à 16,34 $/h – Plongeur : 14,60 à 15,54 $/h – Commis-débarrasseur : 13,35 à 13,87 $/h – Caissier : 13,99 à 15, 35 $/h – Hôtesse : 13,91 à 14,84 $/h – Gérant : 20, 69 à 23,21 $/h – Maître d’hôtel : 20,45 à 21,38 $/h – Sommelier : 17,17 à 17,55 $/h. Auditeur de nuit : 23,74 $/h – Réceptionniste : 20,50 $/h  – Préposé à l’entretien ménager : 17,68 $/h.

> Source

https://www.metiers-quebec.org/restau_tourisme/restau_tourisme.htm

(…) Comment trouver son emploi

Article complet et suite sur Français à l’étranger

 

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