Archives mensuelles: Août, 2022

Joerg Wickihalder a commencé sa carrière en tant que chef de cuisine dans sa ville natale en Suisse, où il a travaillé dans plusieurs...

Un exploitant local reconnu L’hôtel est géré par l’exploitant HNH Hospitality S.p.A dans le cadre d’un bail longue durée de 18 ans fermes. HNH Hospitality est...

Répondant à un appel d'offres de la municipalité, les associés ont imposé leur projet atypique fait de containers recyclés, de terrasses bois tout en...

Confronté à l'augmentation des salaires dans la restauration (jusqu'à 25%), des coûts des matières premières, de sa saisonnalité et bien évidemment de sa location...

Avec son uniforme et son aspirateur sur le dos, Alla, 56 ans, arpente les petites ruelles escarpées du village d’Eze (Alpes-Maritimes), situé à une...

Si les hôtels représentent l’une de ses clientèles principales, Gallea compte aussi des restaurants - comme le Café Mimosa et Le Pégase à Montréal - et...

 Reportage complet sur TF1

Le Chef Éric Guérin s'appuye sur 3 éléments pour fidéliser et motiver ses collaborateurs : 1 - Fini les horaires à rallonge et le report...

Les 6 restaurants (et donc cuisiniers) les plus influents selon Nicolas Chatenier.   Le restaurant du Beau-Rivage Palace à Lausanne par la cheffe Anne-Sophie Pic ...

«Une bonne partie des clients connaissaient bien mieux mon métier que moi… En arrivant à l’Hôtel de Ville de Crissier, au printemps 2015, à 21 ans,...

Le Groupe CV Développement poursuit sa croissance et acquiert l’hôtel Spa 5* Le Richelieu avec le soutien de Bpifrance et Océan Participations Communiqué de...

Aux confins de la vieille Havane et de Centro Habana, là où le front de mer de la capitale, le Malecon, croise l’avenue du...