Confronté à l’augmentation des salaires dans la restauration (jusqu’à 25%), des coûts des matières premières, de sa saisonnalité et bien évidemment de sa location (impossible d’y aller en voiture ce qui est un problème pour l’américain moyen !), le restaurant fondé en 1872 situé sur la rive est du lac de Central Park fermera ses portes le 16 octobre.
Cependant, il y a fort à parier que d’ici là, un repreneur se fera connaître ce qui permettra aux 163 salariés de continuer l’aventure plus que séculaire ! Article complet sur le New York Times du 21 juillet 2022
