Restauration
A la une
Grand dossier | Les bâtisseuses de l’hospitality : cinq parcours, une même intention
« Les plus beaux projets ne naissent pas toujours d'une étude de marché ou d'un business plan. Ils naissent parfois d'une intuition, d'une rencontre ou d'une conviction suffisamment forte pour donner du sens à ce que l'on construit. »On demande souvent aux entrepreneurs pourquoi...
Restauration
Contrats, International | Sodexo enchaîne deux signatures majeures avec Meta et Clariant
Sodexo annonce avoir été sélectionné par Meta pour assurer la restauration sur l'ensemble de son portefeuille mondial. Ce partenariat d'entreprise couvre plus de 130 sites dans plus de 30 pays et l'ensemble des régions, incluant une grande diversité d'environnements : bureaux d'entreprise, grands campus,...
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Monde
USA | Gordon Ramsay ouvre le premier Bread Street Café
Le restaurant s'inspirera du restaurant original Bread Street Kitchen, que Ramsay a lancé à...
Économie
Transformés en Burger King, les restaurants Quick ne vont finalement pas tous disparaître
La survie du Quick’N’Toast et du Giant est sans doute assurée. Alors que la...
Hall of fame
Histoire | Quand Joël Robuchon parlait de la célébrité
Il nous a quitté il y a un an aujourd'hui. Joël Robuchon avait reçu de nombreuses...
Ouvertures & projets
À Cannes, le Harry’s Bar Cannes a ouvert ses portes
Harry’s Bar Cannes : l’Amérique du sud à la sauce azuréenne
Cela faisait plusieurs années...
A la une
Pass sanitaire : les restaurateurs souhaitent que les terrasses ne soient pas concernées par l’obligation
Si Christophe Régnier, patron d'un restaurant au pied de la cathédrale de Rouen (Seine-Maritime), a déjà...
Restauration
Pass sanitaire dans les restaurants : entre insultes d’anti-pass et antivax, menaces et faux avis sur internet
C’est ce que l’on appelle un raid numérique. Depuis quelques jours, un restaurant de Deauville...
Restauration
Pass sanitaire : les restaurateurs s’organisent pour les contrôles
En France, un nouveau réflexe deviendra bientôt systématique dans les restaurants et bars pour...
Restauration
Heineken porté par la réouverture des restaurants et cafés
Il y a du mieux chez Heineken. Avec un bénéfice net de 1,3 milliard...
Économie
Groupe Bertrand revend les restaurants Quick au fonds américain HIG Capital
HIG "prévoit de finaliser cette acquisition d’ici la fin de l'année après obtention de l'autorisation...
Perspective
« Je ne suis pas un policeman » : ce restaurateur près de Strasbourg n’appliquera pas le pass sanitaire
Il n'a même pas vraiment pris le temps d'y réfléchir. Quand l'annonce de l'extension...
Monde
Israël | Des restaurants abandonnent la certification casher du Grand rabbinat israélien
Le chef, Moshe Basson, a une façon inhabituelle de s’approvisionner en nourriture, allant chercher...
Hôtellerie
À Nice, des restaurants et plages privées testent déjà le pass sanitaire
"Je peux vous poser quelques questions par rapport au vaccin: est-ce que vous avez...
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Nomination, Royaume-Uni | Jean Louis Fresta nommé Acting General Manager du Shangri-La The Shard, à Londres
Le Shangri-La The Shard, à Londres, annonce la nomination de Jean Louis Fresta au...
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Nomination, États-Unis | Bill Hornbuckle, CEO de MGM Resorts, rejoint le conseil d’administration de Vail Resorts
Vail Resorts, Inc. annonce la nomination de Bill Hornbuckle à son conseil d'administration. Directeur...
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360°, tour du monde de l’actu’ du jour | De Barcelone à New York en passant par Bulle et Oyem
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🌍 Développement
Le groupe technologique hôtelier espagnol Hospedium prépare son expansion en Amérique latine, avec...
Nominations
Nomination, Thaïlande | Erik Lannge nommé General Manager de TRIBE Living Bangkok Sukhumvit 39
Siamese & Kew Green Hotel Management annonce la nomination d'Erik Lannge au poste de...






