« C’était l’âme du Cantemerle ». Directeur et chef des cuisines de l’hôtel de Vence, Jérôme...
Il était une figure emblématique de l’hôtel quatre étoiles.
Jérôme Héraud s’est éteint samedi soir, à 54 ans, des suites d’une maladie.
Le Bordelais d’origine était...
Canada | Restauration, trop de joueurs dans l’industrie?
«Des quelque 20 000 restaurants qui ont disparu durant la pandémie, certains d’entre eux étaient excellents, laissant derrière eux un héritage incroyable à leur...
Site internet pour un Restaurant : 10 tips incontournables pour en créer un qui...
Un site Web est utilisé pour informer ses clients existants, permettre d’en trouver de nouveaux et chaque secteur a ses propres exigences en termes...
Faux avis clients créés pour valoriser des restaurants parisiens : amende de 30 000...
De faux avis sur Google, Tripadvisor, Facebook, Twitter et Instagram
Pendant un an et demi, entre avril 2017 et novembre 2018, la société Bistrobis a...
« Alentour », une plateforme française lancée pour réserver ses loisirs
"Nous nous sommes pris en pleine figure il y a 15 ans la révolution Tripadvisor, puis il y a dix ans Booking.com et ensuite...
« Il va falloir se rendre compte que les gens ne sont plus corvéables...
Où sont-ils passés ? Cuisiniers, serveurs, réceptionnistes, gouvernantes manquent à l’appel dans l’hôtellerie-restauration. Dans une note publiée mardi 28 septembre, la Dares a fait les comptes :...
La solvabilité et la trésorerie des PME de l’hôtellerie Restauration meilleures qu’avant la crise
C'est l'un des secteurs qui a subi le plus intensément les fermetures administratives dues aux confinements et les restrictions (jauges, obligation du pass sanitaire...):...
Hôtellerie-restauration : « un univers de petits salaires, d’horaires éprouvants et de précarité permanente...
Pertes & profits. Il existe une forme de mystère permanent qui plane autour de nos hôtels et restaurants. Sitôt la porte de la cuisine ou...
Un restaurant signé Nicolas Stamm et Serge Schaal pour l’hôtel Léonor à Strasbourg
Il ne s’agit pas là de faire de la restauration deux étoiles, comme Nicolas Stamm et Serge Schaal savent si bien le faire dans leur...
Le secteur de l’hôtellerie-restauration a perdu 237.000 salariés en un an
Bars, restaurants, hôtels, cafés... On savait que l'hôtellerie-restauration manquait de bras depuis la crise du Covid. On a désormais un bilan chiffré : le secteur a...
Le Belfry à Lourdes en mode gastronomie
Le chef de cuisine est arrivé de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s à Paris, avec Romain Fabry comme adjoint.
L’ancien Grand Hôtel de la Grotte, construit...
Invité par la Présidence de la République mais évincé du Dîner Des Grands Chefs...
Invité par le le président de la République Française au dîner des grands chefs qui se déroulait à la préfecture du Rhône à Lyon hier...
