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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Hôtellerie
Belgique | Covid-19: fermeture des discothèques, restrictions pour les bars et restaurants… Nouveau tour de vis en Belgique
Nouveau tour de vis en Belgique pour endiguer l’explosion des contaminations et protéger un système sanitaire...
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LA LISTE : quels sont les 10 meilleurs restaurants français du monde ?
La Liste 2022, meilleure sélection gastronomique au monde répertoriant les 1.000 meilleurs restaurants de la planète, sera...
Restauration
La grande famille CHR a rendez-vous dès demain à Exp’Hôtel à Bordeaux
Restaurateurs, artisans des métiers de bouche, hôteliers, fournisseurs, grossistes, chefs étoilés, MOFS, jeunes talents en formation...
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L’hôtel Prince de Galles s’offre une nouvelle jeunesse avec l’ouverture du restaurant signé Akira Back
Chef au parcours atypique, né en Corée du Sud et ayant grandi aux Etats-Unis,...
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Pyxo lève 7 M€ et compte s’imposer comme acteur central de la transition de la restauration vers le réemploi
Leur engagement ne date pas d’hier ! Pour Benjamin Peri et François des Beauvais, la...
Hôtellerie
Europe | Covid-19. Reconfinement, télétravail massif… Quelles mesures ont été prises ailleurs en Europe ?
Ce jeudi 25 novembre, à 12 h 30, Olivier Véran va prendre la parole...
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Comment Big Mamma veut réinventer le paiement au restaurant avec sa startup Sunday?
Avec le QR code, il suffit de le scanner avec l’appareil photo de son...
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Hôtellerie-restauration, vers une addition trop salée ?
L'hôtellerie-restauration cherche ses employés perdus. Des dizaines de milliers de serveurs, cuisiniers ou réceptionnistes manquent...
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Masque, cantine, apéro au bureau : ce qui change avec le nouveau protocole sanitaire en entreprise
Le protocole sanitaire national en entreprise va légèrement évoluer pour faire face au rebond...
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Gastronomie : les cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises
Les cuisines africaines ont le vent en poupeÀ La Défense, le cœur du quartier...
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Canada | David McMillan quitte la restauration
Le chef de renommée internationale a confié être en colère et épuisé. David McMillan a travaillé...
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Des déchets des restaurants parisiens transformés en compost et en méthane
a collecte est réalisée grâce à une grosse trentaine de camions roulant au gaz...
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La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
