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Restauration
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
RH
France | Harcèlement au travail : l’hôtellerie-restauration parmi les secteurs les plus exposés, selon Reversens
Une enquête en deux volets
Fondé en 2015 par Anne-Sophie Chéron, ingénieure et psychologue clinicienne, Reversens est un cabinet spécialisé dans les enquêtes éthiques et les enquêtes liées au harcèlement. Son étude, réalisée en ligne du 9 au 16 septembre 2026, repose sur deux populations...
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Hall of fame
Rencontre avec Akira Back : de snowboardeur pro à superstar des fourneaux
A la tête de 16 restaurants, de Las Vegas à Bangkok en passant par...
Ouvertures & projets
Kamal Mouzawak amène Tawlet à Paris
Qu'est-ce qui a motivé le lancement de Tawlet Paris ?
Il y a une grande...
Hall of fame
Maxime Frédéric, pâtissier de l’année
Tester, tester encore… Arrêtez de penser à la Covid et testez plutôt les créations...
Hôtellerie
Passe vaccinal. Les sénateurs suppriment la vérification d’identité dans les bars et restaurants
Quatre organisations professionnelles : L’union des métiers et des industries de l’hôtelleries, le groupement...
A la une
«L’école hôtelière de Paris» de la rue Médéric craint pour son avenir
Le lycée Jean-Drouant des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, plus connu comme «...
Hôtellerie
Trouville-sur-Mer : le restaurant 1912 (MGallery) ferme définitivement et disparaît avec son étoile
Avant même la sortie de l’édition du Guide Michelin 2022 (1), la côte Fleurie...
Restauration
Selon Deliveroo, ce plat totalement inattendu est le plus commandé de France !
Pour commencer l’année en gourmandise, le service de livraison Deliveroo a dévoilé son Top 30 des plats...
Monde
Suisse | 70% des restaurants dans le rouge
"La situation économique dans l'hôtellerie-restauration reste sérieuse", déclare lundi Casimir Platzer, président de l'association...
Perspective
USA | Le développement des restaurants sous abonnement : comment ça marche ?
Aux Etats-Unis, on croit au succès de cette formule pour retrouver les consommateurs, qui...
Nominations
À Nîmes, le chef pâtissier François Josse rejoint le restaurant Rouge et Margaret, Hôtel Chouleur
Ce champion de France du dessert 2018, qui a notamment officié à la Maison...
A la une
Entretien | Philippe Orville, éternel D.R.H.
Portrait : Philippe Orville, l'énergie est son moteur
Il est un peu la mémoire « Ressources...
Économie
Covid-19 : Bercy refuse d’accorder plus d’aides aux secteurs de l’hôtellerie et de la restauration
Dans une lettre adressée au ministre de l'Économie et consultée par Le Parisien, le secteur de...
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France | ECO-ONE relance The Hotel Drop à Paris avec le mobilier des Jardins de la Villa et de La Belle Juliette
Après un premier rendez-vous en juin, ECO-ONE, entreprise spécialisée dans l'accompagnement des hôtels vers...
Nominations
Ubud, Indonésie | Alain K. Bachmann nommé directeur général du futur Casa Tuya
Une prise de fonction en phase de pré-ouverture
Alain K. Bachmann a annoncé avoir rejoint...
News
360° #1, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Courchevel à Phnom Penh en passant par San Diego et Doha
Les hôteliers thaïlandais déclarent-ils la guerre aux OTA ? L'Association des hôtels thaïlandais réclame...
Nominations
Barcelone, Espagne | Raimon Senpau nommé directeur général du Grand Hotel Central Barcelona
Une nomination placée sous le signe du centenaire
Le Grand Hotel Central Barcelona a annoncé...
