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Ce champion de France du dessert 2018, qui a notamment officié à la Maison Pic à Valence, à l’hôtel George V et au restaurant Le Taillevent à Paris, pose ses valises à Nîmes et rejoint la cheffe Georgiana Viou dans les cuisines du restaurant Rouge qui a ouvert ses portes au mois de juin 2021. Au restaurant Rouge, il forme désormais avec Georgiana Viou un binôme complémentaire et propose des desserts à l’assiette qui se marient harmonieusement avec la cuisine instinctive de la cheffe. (…) Lire la suite sur Objectif Gard

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