« La situation économique dans l’hôtellerie-restauration reste sérieuse », déclare lundi Casimir Platzer, président de l’association professionnelle GastroSuisse. Avec les mesures liées à la pandémie, près de 70% des établissements sont désormais déficitaires, selon une enquête menée auprès de près de 1900 membres de Gastrosuisse au cours de la première semaine de janvier.
Chiffre d’affaires en berne
Dans l’ensemble, les chiffres d’affaires de l’année dernière sont inférieurs d’environ 40% à ceux des années précédant la pandémie, a encore indiqué Gastrosuisse. L’association professionnelle salue le fait que le plan pour les cas de rigueur soit relancé et que la Confédération essaie maintenant d’indemniser les branches concernées le plus rapidement possible et de manière uniforme au niveau national. (…) Lire la suite sur Le Nouvelliste
