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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Institut Robuchon : le chef étoilé Régis Marcon va s’installer à Montmorillon
La Maison Dieu de Montmorillon est vouée à devenir un hôtel restaurant centre de bien-être, propriété de Régis...
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Affaiblie par une plainte, la start-up Onestaff (Club des extras) investit la distribution et la santé
Matthieu Coelenbier Tré-Hardy, le fondateur de Onestaff, va pouvoir mettre derrière lui quatre ans de procédures...
Restauration
Narbonne : Quelle est la recette du gargantuesque succès des Grands buffets ?
Pour réserver une table aux Grands Buffets, il faut s’armer de patience. A Narbonne (Aude), ce restaurant, prisé pour sa...
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USA | La cheffe qui va mener un restaurant casher de New York à un autre niveau
Il y a quatre ans, l’homme d’affaires Albert Gad ouvrait l’UN Plaza Grill, un...
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Le plus grand food hall d’Europe va ouvrir ses portes à Montparnasse !
En ce début d’année, on ne cesse de vous annoncer des ouvertures de nouveaux lieux...
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Covid-19 : « On va pouvoir retrouver un art de vivre à la française », salue le Groupement national des indépendants de l’hôtellerie et de la...
Didier Chenet, président du Groupement national des indépendants de l'hôtellerie et de la restauration,...
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Hong Kong & Macao | Michelin 2022, 11 nouveaux restaurants étoilés
Deux nouveaux restaurants deux-étoilesDirigé par le chef australien Roland Schuller, né en Allemagne...
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Australie | Pénurie de main-d’œuvre, le pays fait tout pour attirer les étrangers
Un pays qui a besoin de main-d’œuvre permanente
Début 2020, le monde se réveille avec...
Restauration
Michou : le cabaret transformiste de Montmartre a rouvert
Ses numéros de transformistes sont connus dans le monde entier. À Montmartre, le cabaret Michou est toujours...
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Détente : le succès de la thalassothérapie pour se ressourcer
Vidéo Youtube d'illustration ci-avant : prestations du Miramar La Cigale Arzon S’offrir une parenthèse au...
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Chine | Des robots dans les cuisines d’un restaurant pour l’efficacité et la « sécurité alimentaire »
(...) "Les plats ne sont donc presque pas touchés par des personnes, ce qui...
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Au-delà des salaires, la question des avantages est centrale pour réduire la pénurie de main d’œuvre selon le CESE
Cela n'a échappé à personne, de nombreux métiers sont aujourd'hui en tension et donc...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
