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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Formation | L’institut Paul Bocuse change de nom et devient l’Institut Lyfe !
L'Institut avait annoncé par un post linkedin et un tweet une annonce importante (voir...
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Belgique | Le Master franchisé Pitaya sur la zone Benelux dépose le bilan !
Révélé par L'Echo, site économique belge, "(...) un mauvais timing (le premier Pitaya a ouvert...
Nominations
Nominations, restauration commerciale | Eric de Saint Louvent et Olivier Rego aux commandes !
Eric de Saint Louvent (IPAG 1991) vient d'être promu PDG de Big Fernand (58...
Économie
Restauration | La fin de la pause déjeuner des salariés !
Selon l'Insee, les prix se sont envolés de 6,3% en un an en France...
Nominations
Nomination | Eric Vievard chez Moma Group !
Benjamin Patou et ses associés chez Moma Group ont décidément le vent en poupe...
Monde
Espagne, pays basque | Une réservation non honorée, 510 euros facturés !
Trois convives qui avaient réservé au Restaurant Amelia** de Paulo Airaudo à San Sebastian...
Nominations
UMIH | Thierry Marx à la manoeuvre, un nouveau Directeur Général annoncé pour le syndicat !
Le départ d'un historique du syndical....
Dernière actualité le concernant, le départ du Directeur Général...
Restauration
Restauration, USA | Lewis Hamilton se lance dans le burger à New-York !
Le pilote britannique, sextuple champion du monde de F1, vient d'investir dans la chaîne...
Monde
Bars, Asie | Hong Kong accueillera en juillet les ‘Asia’s 50 Best Bars 2023’
« Nous sommes ravis d'accueillir l'édition de cette année des "Asia’s 50 Best Bars...
Hôtellerie
Paris | Entre Le Meurice et Alain Ducasse, la belle aventure continue
Le chef Alain Ducasse assurera la direction des cuisines du Meurice, ce qui inclut...
Restauration
Restauration | Des soucis dans le Sushi !
Les campagnes environnementales liées à la surpêche et notamment sur la disparition annoncée du...
Économie
Restauration | Lionel Messi et Antoine Griezmann investissent dans la chaîne de fast-food Vicio
Fondée par un ancien vainqueur de MasterChef, l’enseigne Vicio comporte plusieurs dizaines de restaurants...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
