Eric de Saint Louvent (IPAG 1991) vient d’être promu PDG de Big Fernand (58 restaurants) en remplacement de Maurizio Biondi. Entré en 2014 en qualité de franchisé (4 restaurants à son actif) au sein du groupe créé par le trio Steve Burggraf, Alexandre Auriac et Guillaume Pagliano, il intègre la Direction Générale du groupe en 2019 en qualité de Directeur des Opérations. Homme de terrain, entrepreneur, le voilà désormais à la tête des 58 restaurants du groupe à un moment où la concurrence de la restauration rapide et du snacking en particulier rebat les cartes !
Chez Popeyes, Olivier Rego, DESS Audit, ancien Directeur Général Monop’, est nommé CEO pour conduire le développement de la marque américaine de poulets frits forte de ses 4100 restaurants dans le Monde. Son objectif : superviser et conduire le lancement d’une quinzaine de restaurants en 2023 dans les principales villes de France avec comme priorité la couverture de l’agglomération francilienne !
