Philippe Maidenberg revisite l’hôtel Louvre Montana (Groupe Emeraude)
L'hôtel Louvre Montana (Groupe Emeraude) se découvre une nouvelle personnalité. Philippe Maidenberg aux manettes, la transformation est réussie. Mais rien de surprenant avec cet...
Comment nous gérons Privateaser sans chiffre d’affaires depuis 18 mois
Quand je lance Privateaser avec mes associés Alexandre Paepegaey et Raphaël Kolm, nous sommes fin 2014 et nous venons d’être diplômés. À part nos stages, nous...
Psychologie : comment le format du menu influence nos choix au restaurant
Chacun d'entre nous a déjà vécu cette scène : vous arrivez au restaurant, vous vous installez à une jolie table avant que le serveur...
USA | New York: la Semaine de l’Hôtellerie, une véritable aubaine?
C’est un concept que la ville exploite beaucoup. En cours d’année normale, il y a la Semaine de la Gastronomie, la Semaine de Broadway,...
Hôtellerie-restauration : les écoles peinent à attirer les jeunes
Une école de formation en hôtellerie-restauration, que l'équipe de France 2 a visitée, ne fait pas le plein. À 20 ans, Gaspard souhaite devenir cuisinier, mais pour lui,...
Emily in Paris : l’effet inattendu de la série Netflix sur le tourisme en...
Depuis l'automne 2020, Netflix cartonne avec la série américaine Emily in Paris. Créé par le réalisateur de Younger et Sex and the City, Darren Star, la série suit le quotidien sulfureux d'Emily...
Danemark | Le SAS Royal Hotel à Copenhague, premier hôtel design (1960)
Le Radisson Collection Royal Hotel, anciennement SAS Royal Hotel, est un hôtel cinq étoiles de 259 chambres plus une (nous y reviendrons) situé en...
Passe vaccinal. Les sénateurs suppriment la vérification d’identité dans les bars et restaurants
Quatre organisations professionnelles : L’union des métiers et des industries de l’hôtelleries, le groupement national des indépendants hôtellerie et restauration, le groupement national des...
USA | Le développement des restaurants sous abonnement : comment ça marche ?
Aux Etats-Unis, on croit au succès de cette formule pour retrouver les consommateurs, qui ont déserté les restaurants après la pandémie. Objectif : les...
Culture générale | Le métaverse, le futur du web hôtelier
Avance rapide jusqu'à aujourd'hui, et vous pouvez localiser, visiter et réserver une chambre du bout de la main alors que vous êtes assis sur...
L’hôtellerie peut désormais utiliser les publications Google pour toucher plus d’audience et susciter l’engagement
Limitation des publications Google pour le secteur de l'hôtellerie - Pas de publications « d'offres »
Les entreprises ne peuvent pas utiliser les publications Google à des...
USA | Marriott met en place un laboratoire de recherche et développement
Le laboratoire est présenté comme une division de recherche et développement pour tous les aspects de l'industrie hôtelière, de la construction aux équipements des...
