« Baillardran – L’authentique Canelé de bordeaux depuis 1988
Canelés Baillardran
Le vrai canelé de Bordeaux • Recette 100% artisanale • Artisan du canelé depuis plus de 30 ans • Spécialités sucrées bordelaises. » Source Baillardran.com
La célèbre maison Baillardran avait mis en avant le caractère artisanal et haut de gamme de ses pâtisseries, alors que certaines étaient congelées et décongelées avant d’être vendues. De plus, des ingrédients de substitution comme des arômes industriels, du rhum blanc avec colorants et l’absence réelle de beurre dans la recette, contredisaient les allégations de la marque sur l’utilisation de produits nobles tels que la vanille de Madagascar et le rhum bourbon. Baillardran conteste avoir intentionnellement trompé ses clients, mais n’a pas envoyé de représentant lors de l’audience.
