Restauration
Ouvertures & projets
Nouvelle hôtellerie, Ecosse | Inverlonan ouvre un « landscape hotel » sur les rives du Loch Nell, près d’Oban
Le domaine d'Inverlonan, dans l'ouest de l'Écosse, s'apprête à franchir une nouvelle étape de son développement. En novembre 2026, le site ouvrira un landscape hotel de neuf chambres accompagné d'un restaurant de 24 couverts, installé sur les rives du Loch Nell, à environ 6,5...
RH
France | Prud’hommes : une procédure de saisine simplifiée dès le 1er octobre
Le conseil de prud'hommes tranche les litiges individuels nés d'un contrat de travail de droit privé, qu'ils opposent un salarié à son employeur ou des salariés entre eux. En 2024, ces juridictions ont enregistré 117 100 demandes au fond ou en référé selon le...
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Économie
Coronavirus : « C’est devenu intenable pour beaucoup d’entre nous », témoigne Baudoin, maître d’hôtel frappé par la crise
« L’été, quand vous vous installez sous le figuier, c’est magique. » Ce matin de décembre,...
Économie
Artisans, commerçants et restaurateurs demandent de plafonner les commissions de titres-restaurant
«Depuis plus de 30 ans, les restaurateurs, commerçants et artisans sont victimes de la...
Monde
Monde | Objectif survie pour les grands restaurants en Europe
Institution madrilène connue pour ses pommes de terre soufflées, le Zalacain n’a pas survécu...
Économie
LES VENTES DE CHAMPAGNE ET DE CAVIAR NE SONT PAS À LA FÊTE
Les ventes de caviar, de champagne et de mets d'exception souffrent, frappés de plein...
Parole de GM
Guy Savoy : entretien avec un homme en colère
Opinion Internationale : Monsieur Guy Savoy, que pensez-vous de la situation, notamment à la...
Parole de GM
Yves Camdeborde : « Les restaurants à l’arrêt, c’est violent mais ça nous fait réfléchir »
Chef de file de la cuisine de bistro, apparue dans les années 1900, Yves Camdeborde a...
Restauration
Pourquoi les menus de restaurants sont de véritables outils de neuromarketing
De retour d’un dîner au restaurant, vous vous demandez peut-être ce qui vous a...
Restauration
Un restaurateur de Top Chef fait de son restaurant un marché pour aider ses fournisseurs
"Aujourd'hui Le Bloempot n'est plus un restaurant, c'est un marché." À Lille, le restaurateur Florent Ladeyn, connu...
Monde
Luxembourg |Son restaurant 100 % végétal séduit même les chefs d’État
Une fois « séché, ça a le goût de la vanille et de la...
Restauration
Le Fooding dévoile son palmarès des meilleurs restaurants de 2021
Malgré un confinement qui sème le chaos chez les restaurateurs, Le Fooding profite de son 20ème anniversaire pour leurs...
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Reconfinement : les patrons de l’hôtellerie-restauration cherchent des solutions pour rémunérer les congés payés
Les restaurateurs et hôteliers ne sont pas au bout de leur peine. Alors que...
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Confinement : la bombe à retardement des congés payés pour les restaurateurs
C'est l'un des sujets brûlants en haut de la pile des terribles tracas économiques...
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KAFD skyline. Image Courtesy: King Abdullah Financial District Development and Management Company (KAFD DMC)Un...
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Actualité hôtelière du jour, 15 septembre 2026 : entre nouvelles ouvertures, questions de sécurité...
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France | Comment l’AFD finance hôtellerie et tourisme à travers le monde
Le 11 mai 2026, Christophe Lecourtier a pris ses fonctions de directeur général du...
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France | HomeExchange lève des fonds auprès de Verlinvest pour développer l’échange de maisons
HomeExchange, plateforme d'échange de maisons présente dans 155 pays, a annoncé le 15 septembre...






