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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Deliveroo : compte 26 000 restaurants partenaires en France fin 2021
Deliveroo a enregistré l'arrivée de 6000 nouveaux restaurants sur sa plateforme en 2021, ce...
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USA | Les grands restaurants optent pour de petites cartes
Les clients qui retournent enfin dans leur restaurant préféré pour rattraper le temps perdu...
Économie
En Guadeloupe, l’économie touristique dans sa globalité meurtrie par cette période très compliquée
Même si 2021, voire 2022, sont déjà des années très compromises, les professionnels du...
Ouvertures & projets
Big Mamma débarque à Marseille avec… trois adresses d’un coup !
Si vous aimez les pastas et les pizzas, vous devez absolument aller chez Big Mamma. Avec 16...
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Maroc | Rebellato Paris, ambassadeur de la cuisine italienne, ouvre un restaurant à Casablanca
Le restaurant mythique du 16e arrondissement s’installe à partir du 16 décembre, à Casablanca,...
Baromètre social
À Bordeaux, la galère des patrons de restaurant pour recruter : « On est obligé de fermer le lundi »
« J’ai 57 ans. Je travaille dans la restauration depuis mes 14 ans et je...
Économie
« Je crains que les applis de livraison ne finissent par se débarrasser des restaurateurs »
UberEats, Deliveroo… Certains d’entre nous les utilisent toutes les semaines, parfois avec un soupçon...
Économie
Restauration rapide : Napaqaro (Buffalo Grill, Courtepaille) rachète Popeyes
Le groupe de restauration Buffalo Grill, qui a repris les restaurants Courtepaille et regroupé...
Droit social
Négociations sous tension dans l’hôtellerie-restauration
Les négociations dans l’hôtellerie-restauration vont-elles enfin commencer ? Un mois après une réunion sans réel...
Hall of fame
Cameroun | Un brasseur récompensé : Emmanuel De Tailly désigné personnalité EcoMatin de l’année 2020
La cérémonie de remise de la distinction de la « Personnalité EcoMatin 2020 » a Emmanuel...
Monde
Dubaï | Deux bars des Émirats arabes unis sur la liste des 50 meilleurs bars du monde pour 2021
À la 17e place, Zuma, Dubaï. L'izakaya japonais moderne Zuma a des avant-postes partout dans...
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Suisse | Les restaurants suisses sont à court de pizzaïolos
Roberto Listo est un homme très convoité. Son talent? Préparer d’incroyables pizzas. Comme le...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
