Hôtellerie-restauration, vers une addition trop salée ?
L'hôtellerie-restauration cherche ses employés perdus. Des dizaines de milliers de serveurs, cuisiniers ou réceptionnistes manquent à l'appel en France . Partis vers d'autres horizons professionnels ou...
Masque, cantine, apéro au bureau : ce qui change avec le nouveau protocole sanitaire...
Le protocole sanitaire national en entreprise va légèrement évoluer pour faire face au rebond du Covid-19, notamment en ce qui concerne les règles en...
Gastronomie : les cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises
Les cuisines africaines ont le vent en poupe
À La Défense, le cœur du quartier d'affaires parisien, l'un des lieux les plus populaires pour déjeuner...
Canada | David McMillan quitte la restauration
Le chef de renommée internationale a confié être en colère et épuisé. David McMillan a travaillé en restauration pendant plus de 30 ans. Avant de vendre ses...
Des déchets des restaurants parisiens transformés en compost et en méthane
a collecte est réalisée grâce à une grosse trentaine de camions roulant au gaz naturel (GNV) ou au bioéthanol, qui acheminent des épluchures et des...
A Nice, ces nouveaux restaurants connaissent le succès malgré la crise
Le Nespo, pour faire comme les stars
Le Nespo a ouvert en 2019. Depuis, il est devenu l’endroit préféré des célébrités comme Sharon Stone, Maître...
Chèques cadeaux : le gouvernement augmente le plafond de défiscalisation à 250 euros
Le plafond "passera de 171 euros à 250 euros", a affirmé le ministre sur Franceinfo, ajoutant que "cela concerne près de 8 millions de salariés", qui bénéficient...
Dubai | Le groupe Dubaïote Five va lancer des soirées à bord d’un jet...
(...) Article complet sur Le Petit Journal
Les chefs d’IHG Hotels & Resorts parlent des tendances culinaires et de voyage en...
Tables plus grandes, assiettes plus petites
« Diner au restaurant signifie bien plus après tout ce que nous avons vécu », déclare Archna Becker, chef et propriétaire du...
« Ma-cantine, » la plateforme gouvernementale d’accompagnement vers la mise en œuvre des objectifs...
Pour rappel, ces deux lois fixent les objectifs suivant :
50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique...
Il sera possible d’exiger un verre d’eau gratuit dans les restaurants, les bars et...
La loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire de 2020 a fait évoluer le dispositif concernant l'accès à l'eau...
