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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Économie
Covid-19 : Bercy refuse d’accorder plus d’aides aux secteurs de l’hôtellerie et de la restauration
Dans une lettre adressée au ministre de l'Économie et consultée par Le Parisien, le secteur de...
Économie
USA | Pourquoi les travailleurs fuient le secteur de l’hôtellerie
Les patrons de restaurants et d' hôtels ont connu une année difficile. Quelque 700 000...
Restauration
Juan Arbelaez : son restaurant visé par une descente de police « musclée » le soir du Nouvel an
Juan Arbelaez fait partie intégrante des chefs français. Le jeune homme a participé à l'émission Top...
Économie
Télétravail, restrictions… «la goutte de trop» pour l’hôtellerie-restauration
Depuis lundi, tous les Français qui le peuvent doivent effectuer au moins trois jours de...
Monde
Angleterre | Le concept de food hall africain Alkebulan va ouvrir à Londres
Alexander Smalls et TGP ont dévoilé le concept à l'EXPO 2020 Dubaï l'année dernière,...
Économie
France | Covid-19, enfin des aides pour l’hôtellerie et la restauration !
Alors que l'épidémie de Covid-19 établit de nouveaux records de contaminations au fil des...
Monde
Chine | Vianney Massot au Blackswan Pékin
Vianney Massot semble désormais se vouer à l'Asie. Il vient donc de rejoindre le ...
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NYC, USA | Un disciple de Joël Robuchon mijote un restaurant français à TriBeCa
L’Abeille, surnom du Chef Nagae
Le nom de cette nouvelle adresse – L’Abeille – provient du...
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Nouveau protocole sanitaire en restauration
Le passe sanitaire est-il obligatoire en CHR ?
Sauf disposition législative ou règlementaire contraire, le passe...
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Déc. 2021, Pierre Hermé et ses pâtisseries passent sous le pavillon de Butler Industries
Dans les boutiques Pierre Hermé, l'heure est aux bûches et autres boîtes de chocolats...
Restauration
Sept restaurants italiens situés en France classés parmi les 50 meilleurs du monde
(...) La France classe toutefois sept tables dans le top 50 :9e/ Restaurant Passerini...
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Les prêts garantis par l’Etat pourront être étalés sur dix ans et remboursés fin 2022
Les entreprises en difficulté pour rembourser leur prêt garanti par l'Etat (PGE) contracté pendant...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
