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Restauration
News
360°, tour du monde de l’actu’ du jour | De Magnanville à Damas en passant par Colombo et Riyad
Une planète culinaire en pleine tourmente ? Entre redressements judiciaires, cessions forcées et grand retour d'un chef doublement étoilé, la restauration française vit une rentrée agitée. Côté hôtellerie, en revanche, les ouvertures et les acquisitions continuent de s'enchaîner aux quatre coins du globe.🇫🇷 National
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Investissements
Émirats arabes unis | Miral investit 2,8 milliards d’euros pour le développement de l’île de Yas
Miral, leader à Abou Dhabi dans la création de destinations et d'expériences immersives, va investir plus de 12 milliards de dirhams, soit environ 2,83 milliards d'euros, sur l'île de Yas au cours des cinq prochaines années. Ce programme s'inscrit dans la continuité des investissements...
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Monde
NYC, USA | Après 150 ans d’activité, le célèbre restaurant Boathouse ferme ses portes !
Confronté à l'augmentation des salaires dans la restauration (jusqu'à 25%), des coûts des matières...
Hôtellerie
Les recettes du chef étoilé Éric Guérin face à la pénurie de main-d’œuvre
Le Chef Éric Guérin s'appuye sur 3 éléments pour fidéliser et motiver ses collaborateurs...
Hall of fame
Les 6 restaurants français les plus influents au monde selon Nicolas Chatenier
Les 6 restaurants (et donc cuisiniers) les plus influents selon Nicolas Chatenier. Le restaurant...
A la une
Suisse | Mathieu Quetglas: d’apprenti inexpérimenté à «Sommelier de l’année»
«Une bonne partie des clients connaissaient bien mieux mon métier que moi… En arrivant à...
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HCR : Le patronat divisé autour d’un accord sur la mutuelle
L'accord concernant une nouvelle mutuelle dans l'hôtellerie-restauration, accepté à l'unanimité des syndicats, a été...
Monde
UK | À Liverpool, un McDonald’s interdit aux mineurs de venir seuls après 17h
Sans adulte, c'est machine arrière : voilà comment pourrait se résumer la nouvelle politique...
Monde
Belgique | Pourquoi les restaurants et les hôtels interdits aux enfants se multiplient ?
Que l’on ait des enfants ou pas, il nous est tous arrivé au moins...
Emploi
« Si je ne trouve pas de logement, je partirai » : des saisonniers racontent leurs galères à trouver un toit durant les vacances d’été
"Dans le resto où je travaille, on est six ou sept employés en galère...
Restauration
Narbonne : le départ des Grands Buffets confirmé
La semaine dernière, Louis Privat nous accordait un grand entretien tout au long duquel...
Économie
Le groupe Bertrand rachète l’enseigne Pitaya
Le groupe Bertrand a annoncé, mercredi 3 août, avoir signé avec la société GK Invest un accord pour...
Innovations
Buzz à Paris | Ouverture le 2 août du lieu éphémère de Lena Situations « Hôtel Mahfouf »
(…)
L’adresse exacte dévoilée le jour même
La Youtubeuse a annoncé l’ouverture de ce lieu fin...
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Aisne : le patron d’un restaurant balance la photo de clients partis sans payer
Ce restaurateur a décidé de ne pas se laisser faire. Le jeudi 28 juillet,...
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Marriott International et SomeraRoad, société d'investissement et de développement immobilier basée à New York...
Ouvertures & projets
2029, Inde | Minor Hotels signe l’Anantara Jadcherla Hyderabad Resort avec Ashya Group
Photo : Anantara Jadcherla Hyderabad Resort Signing Ceremony (Left to Right) Seshidhar Mukkasa, Principal...
Rebranding
Hongrie | Danubius Hotels intègre le Danubius Hotel District V, son 17e hôtel à Budapest
Une adresse stratégique au cœur de Budapest
Situé dans le 5e arrondissement de Budapest, le...
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