Article top ad ☟
Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
Explorer
Décryptage
La fin des cacahuètes | Adieu minibars, vive le lifestyle !
Il fut un temps où le minibar était un service à part entière, avec...
Ouvertures & projets
Strasbourg | Naos Groupe ouvre le restaurant « L’Archipel » au sein du nouvel AC Hotel by Marriott
Le restaurant de l'AC Hotel est placé sous les meilleurs auspices avec une équipe...
A la une
Afrique | Orda lève 3,4 millions de dollars pour numériser les restaurants africains
La startup propose des systèmes d’affichage de cuisine, la gestion des commandes et des...
Hall of fame
À découvrir | Tal Spiegel, pâtisserie Haute Couture et éphémère !
POUR LE DÉCOUVRIR, 48 RUE DE SAINTE-CROIX DE LA BRETONNERIE, DU 7 AU 14...
Innovations
Inédit, Brest | Deux robots-serveurs filmés en fonctionnement à Brest
Préparation de commande et service semblent encore hésitants. L'utilisation pertinente semble être "l'accompagnement" du...
Économie
HCR, un secteur où les salaires à l’embauche… chutent !
(…) À l’inverse, dans l’hôtellerie-restauration, les rémunérations affichées dans les offres d’emploi ont reculé...
Restauration
Enchères | Le Manoir de la Boulaie vend ses grands crus !
Jeudi 1er décembre, à partir de 13h, sur place et en simultané sur internet, c’est la...
Hall of fame
Hall of fame | Olivier Nasti, chef de l’année de Gault et Millau, Sébastien Vauxion meilleur pâtissier
À 56 ans, le belfortin Olivier Nasti est un chef doublement étoilé depuis 2014...
Hôtellerie
Guadeloupe | Une touriste grièvement brûlée au buffet d’un hôtel !
Une touriste âgée de 60 ans a été victime d’un retour de flamme, lors...
Droit social
Droit du travail | Arrêté d’extension d’un avenant à la CCN des hôtels, cafés, restaurants HCR
Les dispositions de l’avenant sont désormais applicables à tous les employeurs et tous les...
Restauration
Ouverture | Adieu Lido, bonjour Lido 2 Paris !
Le Lido2 Paris ouvrira le 1er décembre sur les Champs-Elysées. Premier spectacle offert aux...
Hall of fame
Jordan Talbot, lauréat du Grand prix de la pâtisserie de la Ville de Paris 2023
"Sillage automnal" de Jordan Talbot, restaurant gastronomique Maison Lucas Carton
"Fleur de Miel"...
Derniers articles
News
360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
