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À 56 ans, le belfortin Olivier Nasti est un chef doublement étoilé depuis 2014 au guide Michelin pour son restaurant La Table d’Olivier Nasti, au Chambard, situé à Kaysersberg, en Alsace.

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L’orléanais Sébastien Vauxion est, à 39 ans, à la tête du Sarkara installé au sein du K2 Palace à Courchevel (Savoie), l’un des rares restaurants au monde où le repas entier est composé autour de desserts. Pour rappel, son restaurant est le premier restaurant gastronomique de desserts au monde primé par le Guide Michelin

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