Restauration
Nominations
Nomination, Pays-Bas | Rafael Oliveira nommé Chief Executive Officer de Heineken N.V.
Heineken N.V. annonce que l'Assemblée générale des actionnaires a approuvé la nomination de Rafael Oliveira, dit Rafa, en tant que membre du conseil exécutif. Il en deviendra le président et occupera le poste de Chief Executive Officer pour une durée de quatre ans, avec...
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Grand dossier | Les bâtisseuses de l’hospitality : cinq parcours, une même intention
« Les plus beaux projets ne naissent pas toujours d'une étude de marché ou d'un business plan. Ils naissent parfois d'une intuition, d'une rencontre ou d'une conviction suffisamment forte pour donner du sens à ce que l'on construit. »On demande souvent aux entrepreneurs pourquoi...
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Décryptage
La fin des cacahuètes | Adieu minibars, vive le lifestyle !
Il fut un temps où le minibar était un service à part entière, avec...
Ouvertures & projets
Strasbourg | Naos Groupe ouvre le restaurant « L’Archipel » au sein du nouvel AC Hotel by Marriott
Le restaurant de l'AC Hotel est placé sous les meilleurs auspices avec une équipe...
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Afrique | Orda lève 3,4 millions de dollars pour numériser les restaurants africains
La startup propose des systèmes d’affichage de cuisine, la gestion des commandes et des...
Hall of fame
À découvrir | Tal Spiegel, pâtisserie Haute Couture et éphémère !
POUR LE DÉCOUVRIR, 48 RUE DE SAINTE-CROIX DE LA BRETONNERIE, DU 7 AU 14...
Innovations
Inédit, Brest | Deux robots-serveurs filmés en fonctionnement à Brest
Préparation de commande et service semblent encore hésitants. L'utilisation pertinente semble être "l'accompagnement" du...
Économie
HCR, un secteur où les salaires à l’embauche… chutent !
(…) À l’inverse, dans l’hôtellerie-restauration, les rémunérations affichées dans les offres d’emploi ont reculé...
Restauration
Enchères | Le Manoir de la Boulaie vend ses grands crus !
Jeudi 1er décembre, à partir de 13h, sur place et en simultané sur internet, c’est la...
Hall of fame
Hall of fame | Olivier Nasti, chef de l’année de Gault et Millau, Sébastien Vauxion meilleur pâtissier
À 56 ans, le belfortin Olivier Nasti est un chef doublement étoilé depuis 2014...
Hôtellerie
Guadeloupe | Une touriste grièvement brûlée au buffet d’un hôtel !
Une touriste âgée de 60 ans a été victime d’un retour de flamme, lors...
Droit social
Droit du travail | Arrêté d’extension d’un avenant à la CCN des hôtels, cafés, restaurants HCR
Les dispositions de l’avenant sont désormais applicables à tous les employeurs et tous les...
Restauration
Ouverture | Adieu Lido, bonjour Lido 2 Paris !
Le Lido2 Paris ouvrira le 1er décembre sur les Champs-Elysées. Premier spectacle offert aux...
Hall of fame
Jordan Talbot, lauréat du Grand prix de la pâtisserie de la Ville de Paris 2023
"Sillage automnal" de Jordan Talbot, restaurant gastronomique Maison Lucas Carton
"Fleur de Miel"...
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360°, tour du monde de l’actu’ du jour | De Singapour à Issyk-Koul en passant par Bengaluru et Valence
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Xavier Niel prend 8 % du capital d'Edenred, spécialiste des titres-restaurant, via...
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Croisière, Monaco | Crystal confirme la construction d’un troisième navire avec le chantier naval Fincantieri
Crystal, acteur reconnu de la croisière de luxe, annonce l'entrée en vigueur du contrat...






