Article top ad ☟
Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
Explorer
Nominations
Restauration | À Nancy, sept employées de l’Excelsior se plaignent de harcèlement sexuel : prison ferme requise contre l’ex-directeur adjoint
« Je suis un peu charmeur, c’est tout ! » C’est le seul aveu...
Économie
Restauration | L’enseigne Pitaya rejoint officiellement le groupe Bertrand
L’accord de reprise entre GK Invest, jusqu’ici propriétaire Pitaya, et le géant de la...
Hall of fame
Ouverture | Dominique Crenn va ouvrir un restaurant à Paris au sein du futur hôtel La Fantaisie
Le restaurant Golden Poppy de Dominique Crenndevrait être pensé autour du végétal en harmonie...
Monde
Danemark | noma, l’un des restaurants*** les plus connus au Monde, va fermer ! Vivement noma 3.0
"En 2025, notre restaurant se transformera en un laboratoire géant - une cuisine d'essai...
Monde
UK | Le groupe de restaurants D&D London (ex-Terence Conran….) annonce des fermetures à travers le Royaume-Uni
Le groupe de restaurants D&D London a annoncé un certain nombre de fermetures très médiatisées prévues...
Restauration
Popeyes, le concurrent de KFC, débarque à Paris Gare du Nord !
Mardi 3 janvier 2023, la chaîne aux poulets « marinés pendant 12 heures dans un mélange...
News
Lyon, Polémique | L’UMIH soutient Jérôme Bocuse dans le conflit l’opposant à l’Institut Paul-Bocuse
Selon Lyon Capitale "Plus les semaines passent, plus ça sent le gaz dans les...
Restauration
Étude suisse | Lave-vaisselles pros et nouveaux risques sanitaires
Après les phosphates, bannis depuis 2017 des détergents pour lave-vaisselles en raison de leur...
Monde
Dubaï supprime sa taxe de 30% sur l’alcool
(...) Offrir de l'alcool nettement moins cher est susceptible de renforcer la position de...
Monde
Diversification | Rémy Cointreau, du cognac aux parfums !
La direction de Maison Psyché est assurée par Baptiste Loiseau, Maître de Chai de...
Innovations
Mixologie | Les accords « Mets-Nolo* », un cocktail plein d’avenir
(*) No pour No Alcohol (Sans alcool) et Lo pour Low (Peu d'alcool).
Hélène Pietrini,...
Derniers articles
News
360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
