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Danemark | noma, l’un des restaurants*** les plus connus au Monde, va fermer ! Vivement noma 3.0

Le restaurant "noma", établissement de Copenhague doté de trois étoiles au guide Michelin, fermera ses portes fin 2024.... pour rouvrir en 2025 sous la forme d'un "laboratoire géant" dédié à "l'innovation alimentaire".

, un article de La Tribune de l’Hôtellerie
@ credit noma3.0

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« En 2025, notre restaurant se transformera en un laboratoire géant – une cuisine d’essai pionnière dédiée au travail d’innovation alimentaire et au développement de nouvelles saveurs ». Source noma (*)

« Pour continuer à être noma, nous devons changer. Par conséquent, chers invités et amis, nous avons des nouvelles passionnantes à partager. L’hiver 2024 sera la dernière saison du noma tel que nous le connaissons. Nous commençons un nouveau chapitre; noma 3.0. « . 

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Cliquez sur le lien Noma 3.0

 

(*) Pourquoi « noma » : l’enseigne « noma » (mot-valise associant « nordisk » (nordique) et « mad » (nourriture))

 

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