Passionnant | Dans l’Histoire, « la table a été utilisée pour sceller des alliances », podcast Europe 1

Sur Europe 1, Virginie Girod reçoit David Michon, historien et enseignant-chercheur qui travaille sur les patrimoines littéraires et gastronomiques du XIXème siècle à nos jours. Convoquant de grands noms comme Vatel, Taillevent ou Escoffier, ce spécialiste s’intéresse au rapport entre gastronomie d’un côté et relations de pouvoir de l’autre, à la cour évidemment puis au fil des siècles dans les restaurants.