Restauration
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Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Nominations
Cuisine | Deux chefs, deux destinations : nouvelles nominations à Phnom Penh et en Bourgogne
Cambodge
Raffles Hotel Le Royal, adresse historique de la capitale cambodgienne, poursuit l’évolution de son...
Hall of fame
Départ, France | Au Palais-Royal, après 34 années de direction culinaire, Guy Martin quitte Le Grand Véfour
Le chef Guy Martin annonce son départ du Grand Véfour à compter du 31 décembre 2025. Après...
Restauration
🎙️ À la rencontre d’Alicia Vegezzi | Révéler, structurer, déployer : sa méthode pour faire émerger les futures icônes du F&B
C'est une jeune entrepreneure que nous rencontrons aujourd'hui. À l'origine des startups Bouchées Doubles...
Nominations
Monde | Groupe Barrière : Loïc Launay nommé Directeur Restauration Hôtellerie Groupe
Le Groupe Barrière a officialisé l’arrivée de Loïc Launay en tant que Directeur Restauration...
Innovations
Hôtellerie vs Restauration | En Suisse et en France, l’étrange découplage d’un duo jadis inséparable
Des deux côtés des frontières, le secteur de l'hébergement affiche une santé presque insolente...
Ouvertures & projets
Ouverture, Arabie saoudite | InterContinental dévoile son nouveau resort sur Shura Island, au cœur de la mer Rouge
InterContinental The Red Sea Resort accueille ses premiers voyageurs sur Shura Island, au sein...
Monde
Ouvertures 2026, EMEA* | Barceló Hotel Group dévoile ses ouvertures hôtelières majeures à venir
(*) EMEA : Europe Moyen-Orient, Afrique
Barceló Hotel Group enrichira son portefeuille hôtelier en 2026...
Monde
Réouverture, Japon | L’iconique Park Hyatt Tokyo rouvre après 19 mois de travaux
Park Hyatt Tokyo : une renaissance stratégique pour un hôtel iconique« Cette restauration honore...
Restauration
UK & Ireland | Sodexo nomme Ming Lai CEO Premium Food
Sodexo muscle son pôle Premium Food avec l’arrivée de Ming LaiSodexo UK & Ireland...
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Europe | L’intégration des 56 hôtels Dalata dynamise la croissance de Scandic Hotels Group
Le groupe Scandic Hotels poursuit sa croissance européenne en assumant depuis novembre la gestion...
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Caraïbes | À peine implantée en République dominicaine, la plateforme Daypass booste déjà le tourisme de journée
La plateforme Daypass (Rafa Gómez, CEO et cofondateur) spécialisée dans la réservation d’expériences d’une...
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Ouverture 10 2026, Paris | Mythique lieu des nuits parisiennes, Le Palace s’apprête à revenir sur le devant de la scène
Deux ans après sa reprise par Mickael Chetrit, Le Palace entame sa métamorphose. L’entrepreneur,...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...







