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Restauration

Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu

Un rapport fondé sur le terrain  (à télécharger ici) Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...

22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?

Une enquête du PNF ouverte en juin Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Cuisine | Deux chefs, deux destinations : nouvelles nominations à Phnom Penh et en Bourgogne

Cambodge Raffles Hotel Le Royal, adresse historique de la capitale cambodgienne, poursuit l’évolution de son...

Départ, France | Au Palais-Royal, après 34 années de direction culinaire, Guy Martin quitte Le Grand Véfour

Le chef Guy Martin annonce son départ du Grand Véfour à compter du 31 décembre 2025. Après...

🎙️ À la rencontre d’Alicia Vegezzi | Révéler, structurer, déployer : sa méthode pour faire émerger les futures icônes du F&B

C'est une jeune entrepreneure que nous rencontrons aujourd'hui. À l'origine des startups Bouchées Doubles...

Monde | Groupe Barrière : Loïc Launay nommé Directeur Restauration Hôtellerie Groupe

Le Groupe Barrière a officialisé l’arrivée de Loïc Launay en tant que Directeur Restauration...

Hôtellerie vs Restauration | En Suisse et en France, l’étrange découplage d’un duo jadis inséparable

Des deux côtés des frontières, le secteur de l'hébergement affiche une santé presque insolente...

Ouverture, Arabie saoudite | InterContinental dévoile son nouveau resort sur Shura Island, au cœur de la mer Rouge

InterContinental The Red Sea Resort accueille ses premiers voyageurs sur Shura Island, au sein...

Ouvertures 2026, EMEA* | Barceló Hotel Group dévoile ses ouvertures hôtelières majeures à venir

(*) EMEA : Europe Moyen-Orient, Afrique Barceló Hotel Group enrichira son portefeuille hôtelier en 2026...

Réouverture, Japon | L’iconique Park Hyatt Tokyo rouvre après 19 mois de travaux

Park Hyatt Tokyo : une renaissance stratégique pour un hôtel iconique« Cette restauration honore...

UK & Ireland | Sodexo nomme Ming Lai CEO Premium Food

Sodexo muscle son pôle Premium Food avec l’arrivée de Ming LaiSodexo UK & Ireland...

Europe | L’intégration des 56 hôtels Dalata dynamise la croissance de Scandic Hotels Group

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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA

Un retour à la tête de Brand USA Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...