Le Groupe Barrière a officialisé l’arrivée de Loïc Launay en tant que Directeur Restauration Hôtellerie Groupe, une fonction stratégique au cœur du repositionnement culinaire et serviciel du groupe. L’annonce marque le retour dans l’hôtellerie d’un dirigeant reconnu pour son expertise opérationnelle et son leadership dans l’hospitality de prestige.
Avant de rejoindre Barrière, Loïc Launay était Operation Director & COO chez JRI – Joël Robuchon International, où il a supervisé pendant près de sept ans le développement et les opérations mondiales du groupe culinaire, après avoir accompagné les projets internationaux de la marque.
Auparavant, il a occupé plusieurs postes de direction générale dans l’hôtellerie haut de gamme : Directeur Général du Domaine de Fontenille, General Manager puis Deputy GM au Royal Palm Marrakech, Managing Director de La Réserve de Beaulieu, et Directeur F&B de l’emblématique Hôtel de Crillon.
Son expérience américaine, notamment en tant que General Manager du restaurant Joël Robuchon au MGM Grand Las Vegas, complète un parcours international solide.
Avec cette nomination, le Groupe Barrière renforce sa gouvernance restauration dans un contexte de transformation et de montée en gamme des expériences culinaires au sein de ses hôtels. Le rôle de Loïc Launay couvrira la supervision des concepts, l’excellence opérationnelle, la cohérence des standards et le développement de nouvelles offres.
« I’m happy to share that I’m starting a new position as Directeur restauration Hôtellerie Groupe at Barrière », a déclaré Loïc Launay sur LinkedIn, exprimant sa fierté de rejoindre l’un des acteurs historiques de l’hospitality française.
Diplômé de l’École hôtelière de Granville, Loïc Launay peut s’appuyer sur un parcours émérite, mêlant management opérationnel, développement stratégique et direction de propriétés iconiques en Europe, en Afrique et aux États-Unis.
At a glance 👀
Milestone : Appointment of Loïc Launay as Group Director of Hospitality F&B at Barrière
Experience : GM at Royal Palm Marrakech; Managing Director La Réserve de Beaulieu; F&B Director Hôtel de Crillon; COO JRI – Joël Robuchon International
Global Footprint : Europe, North America, Middle East & Africa
Expertise : Luxury hotels, fine-dining operations, international development
Objective : Strengthen Barrière’s culinary strategy and operational excellence
