🇫🇷 NATIONAL
🏨 Metz & Nancy | La grande offensive des étoilés dans le Grand Est Dans le sillage de l’hôtel Maison Heler signé Philippe Starck, Metz prépare deux opérations structurantes : la rénovation de la Citadelle MGallery par SomnOO et l’ouverture d’un « 4 étoiles + » place de la Comédie (54 chambres, spa, piscine intérieure) pour le second semestre 2028, porté par Heintz Immobilier & Hôtellerie pour 12,5 M€. À 55 km, Nancy vise le premier 5 étoiles de la ville avec la résurrection du Grand Hôtel de la Reine (réouverture fin 2027) et un futur Tribute Portfolio by Marriott dans l’ancienne école des Beaux-Arts (89 chambres, 24 M€, ouverture envisagée vers 2029).
💼 Summer Hotels | Bpifrance, Sofipaca et BNP Paribas entrent au capital Premier groupe hôtelier indépendant des Alpes-Maritimes, Summer Hotels (11 hôtels, 36 M€ de CA) ouvre pour la première fois son capital à un consortium d’investisseurs institutionnels mené par Bpifrance via le fonds France Investissement Tourisme 3, aux côtés de Sofipaca et BNP Paribas Développement. Objectif : accélérer les acquisitions sur la région PACA et franchir le cap des 40 M€ de chiffre d’affaires en 2026. Le groupe reste piloté par ses deux DG, Laurent Rossi et Audrey Denis.
🛎️ Logis Hôtels | Boom de réservations anticipées en Bretagne Après une progression de +16 % en France et +10 % en Bretagne en 2024, Logis Hôtels observe depuis février 2026 une forte hausse des réservations estivales anticipées, portée par un contexte international incitant les Français à privilégier des vacances hexagonales. En Bretagne, le groupe fédère 120 hôtels et 2 562 chambres, et annonce l’ouverture d’un nouvel établissement Urban Style cet été à Beaucé, près de Fougères.
🌍 INTERNATIONAL
🍲 Belgique | Les bouillons parisiens bousculent l’Horeca bruxellois Nés au XIXe siècle pour nourrir les ouvriers à prix modique, les bouillons — grandes salles, cuisine traditionnelle, additions contenues — connaissent un retour spectaculaire en Belgique, dans un secteur Horeca sous pression fiscale et post-Covid. Le modèle interroge : solution de survie ou concurrence déloyale pour la restauration de gamme intermédiaire ? La question de la TVA reste entière, le gouvernement belge cherchant d’autres leviers budgétaires sans hausse frontale annoncée.
🎢 Disney | Thomas Mazloum pressenti à la tête de Disney Experiences Selon Bloomberg, Thomas Mazloum, président de Disneyland Resort depuis mars 2025, serait sur le point d’être nommé président de Disney Experiences — la division parcs, croisières et produits dérivés, représentant près de 10 milliards de dollars de bénéfices opérationnels en 2025. Il succéderait à Josh D’Amaro, appelé à prendre la direction générale de The Walt Disney Company le 18 mars. Aucune confirmation officielle n’a encore été émise par Disney.
⛽ Inde | Les restaurants au bord de la rupture de gaz Le conflit en Iran perturbe gravement l’approvisionnement en GPL de l’Inde, deuxième importateur mondial, bloquant le trafic maritime dans le détroit d’Ormuz et interrompant les livraisons qataries de GNL. Restaurants et hôtels indiens alertent sur des stocks ne couvrant que deux à trois jours d’activité ; la National Restaurant Association of India, qui représente plus d’un demi-million d’établissements, parle de « fermetures catastrophiques » imminentes. Le gouvernement a mis en place une commission d’urgence.
🍽️ La Havane | Les restaurants privés de retour Depuis fin octobre, les autorités cubaines ont réautorisé la délivrance de licences pour l’ouverture de restaurants privés à La Havane, après une suspension temporaire instaurée début octobre pour contrôler les irrégularités — horaires non respectés, contrebande. Une réouverture progressive qui redonne un souffle au secteur de la restauration privée dans la capitale, après plusieurs semaines de gel administratif.
🌿 Noma | Les coulisses sombres du « meilleur restaurant du monde » Élu cinq fois meilleur restaurant du monde, le Noma de René Redzepi fait face à de graves accusations de violences physiques, humiliations et exploitation de stagiaires non rémunérés, relayées massivement sur les réseaux sociaux et reprises par le New York Times après l’enquête de 35 ex-employés. Le chef a partiellement reconnu des comportements « préjudiciables » et évoqué un suivi thérapeutique. Un audit indépendant est en cours, tandis qu’une manifestation est organisée devant le pop-up du Noma à Los Angeles, à 1 500 dollars le couvert.
