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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Restauration
Un restaurant sur deux pourrait définitivement fermer à cause de la crise
“2020 sera une annus horribilis” pour la restauration. On pouvait s’y attendre, mais les...
Restauration
Bordeaux : la terrasse provisoire du restaurant de Philippe Etchebest fait polémique
C’est une nouvelle polémique dont se serait bien passé Philippe Etchebest. L’an passé, le célèbre...
Innovations
Bio C’Bon et ses 107 points de vente repris par Carrefour
Le groupe Carrefour, qui a fait du renforcement de son activité bio une de ses...
Restauration
« Les restaurateurs doivent essayer d’aller chercher du chiffre d’affaires ailleurs », conseille un un cabinet d’études dans l’univers de la restauration
"Les restaurateurs doivent essayer d'aller chercher du chiffre d'affaires ailleurs" affirme vendredi 30 octobre sur...
Restauration
Restauration après 21h, Louvre Hôtels group propose des solutions alternatives
Dîner après 21h00 tout en respectant le couvre-feuDepuis quelques jours, les plus de 1010...
Économie
Comment Sodexo et Elior affrontent la désertion des restaurants d’entreprise
Repas à emporter, commandés en ligne ou en libre accès: confrontée à une baisse...
Restauration
Un moment de détente, nouveaux restaurants et tables étoilées à Paris
Louis Vins
Les femmes cuisinières sont trop rares à Paris. En voici une, Mélanie Serre,...
Économie
A Toulouse, le chef Michel Sarran ferme les portes de son restaurant jusqu’à nouvel ordre
Michel Sarran ferme les portes de son restaurant, sine die. Après avoir tenté de...
Restauration
Restaurants : bientôt un décret sur l’origine des viandes ?
"Aujourd’hui, 80 % de la volaille hors domicile, en France, c’est de la volaille...
Restauration
Covid-19 : le casse-tête du loyer à payer pour les restaurateurs
C'est leur « problème majeur ». Selon un sondage réalisé par le syndicat patronal des indépendants...
Hôtellerie
Face au couvre-feu, des formules dîner et nuit à l’hôtel
Le couvre-feu imposé dans neuf métropoles françaises met une lumière nouvelle sur le concept...
Parole de GM
Couvre-feu : le cri d’alarme de la restauration
Le gouvernement a instauré depuis le 17 octobre un couvre-feu à partir de 21 heures à...
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La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
