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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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En bref | LVMH, Chantilly, Martin Bazin, Michel Sarran…
Après Chambord, Frédéric Jousset, cofondateur de Webhelp (dont il détient 23 %) et président du...
Monde
USA | Gordon Ramsay ouvre le premier Bread Street Café
Le restaurant s'inspirera du restaurant original Bread Street Kitchen, que Ramsay a lancé à...
Économie
Transformés en Burger King, les restaurants Quick ne vont finalement pas tous disparaître
La survie du Quick’N’Toast et du Giant est sans doute assurée. Alors que la...
Hall of fame
Histoire | Quand Joël Robuchon parlait de la célébrité
Il nous a quitté il y a un an aujourd'hui. Joël Robuchon avait reçu de nombreuses...
Ouvertures & projets
À Cannes, le Harry’s Bar Cannes a ouvert ses portes
Harry’s Bar Cannes : l’Amérique du sud à la sauce azuréenne
Cela faisait plusieurs années...
A la une
Pass sanitaire : les restaurateurs souhaitent que les terrasses ne soient pas concernées par l’obligation
Si Christophe Régnier, patron d'un restaurant au pied de la cathédrale de Rouen (Seine-Maritime), a déjà...
Restauration
Pass sanitaire dans les restaurants : entre insultes d’anti-pass et antivax, menaces et faux avis sur internet
C’est ce que l’on appelle un raid numérique. Depuis quelques jours, un restaurant de Deauville...
Restauration
Pass sanitaire : les restaurateurs s’organisent pour les contrôles
En France, un nouveau réflexe deviendra bientôt systématique dans les restaurants et bars pour...
Restauration
Heineken porté par la réouverture des restaurants et cafés
Il y a du mieux chez Heineken. Avec un bénéfice net de 1,3 milliard...
Économie
Groupe Bertrand revend les restaurants Quick au fonds américain HIG Capital
HIG "prévoit de finaliser cette acquisition d’ici la fin de l'année après obtention de l'autorisation...
Perspective
« Je ne suis pas un policeman » : ce restaurateur près de Strasbourg n’appliquera pas le pass sanitaire
Il n'a même pas vraiment pris le temps d'y réfléchir. Quand l'annonce de l'extension...
Monde
Israël | Des restaurants abandonnent la certification casher du Grand rabbinat israélien
Le chef, Moshe Basson, a une façon inhabituelle de s’approvisionner en nourriture, allant chercher...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
