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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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La nouvelle éco : Gogaille, un nouveau concept de l’hôtellerie débarque à Limoges
Limoges est la première ville qui a été choisie par Gogaille pour développer son...
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Voici les 3 meilleures villes pour les vegans
Mais être végan n’a pas toujours été simple. Aller au restaurant, faire ses courses,...
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Angleterre | L’acteur Richard E. Grant « puni » à l’Holiday Inn Gatwick
L’acteur de Star Wars a été contraint d’utiliser le système d’hôtel de quarantaine obligatoire...
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Moyen-Orient | Les restaurateurs influents « passent à table »
LIBAN : Tony Ramy Expérience
Un sens de la structure, de l'organisation et de la délégation...
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Management | Les trois N pour des employés épanouis
Dans le meilleur des cas, il est important de garder vos meilleurs employés. Dans les...
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Suisse | Clients blacklistés, taxés… Les restaurants pourraient sévir face aux annulations
C’est un fléau qui gangrène l’univers de la restauration depuis des décennies. Pour certains...
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Services : l’hôtellerie restauration s’étoffe et monte en gamme en Loir-et-Cher
L’hôtellerie monte en gamme en Loir-et-Cher. Comme a pu le constater le ministre de...
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Niko Romito, un chef trois-étoiles qui rêve de révolutionner l’alimentation
« Pour un chef italien comme moi, qui ai débuté dans un petit village...
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Blanchiment : au buffet asiatique près de Caen, des liasses de billets à volonté
228 000 € en liquide, cachés en sachets au domicile du couple, ainsi que...
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Le nouveau groupe Napaqaro, avec Buffalo et Courtepaille, à 100 % digital via sa marque Bun Meat Bun.
Alors que Buffalo Grill annonçait il y a quelques jours l’abandon de son décorum...
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Omicron : les traiteurs essuient des annulations en cascade
https://dai.ly/x85yn4yLe variant Omicron va-t-il plus toucher les entreprises que le variant Delta ? Alors...
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Vente aux enchères de mobilier de restaurants à Deauville : « Ça va être la foire d’empoigne »
La journée du mardi 7 décembre 2021 va passer vite pour les acheteurs. Tout...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
