Restauration

Eléonore et Adeline Guérard ont toujours été très complices. Les deux soeurs ont construit ensemble leurs premières cabanes dans les bois, fomenté leurs premières...

Quels facteurs influent actuellement sur la consommation en restauration hors-domicile ? Emmanuel Argoud – Nous essayons d’identifier les facteurs qui impactent le marché : crise sanitaire, climat social avec...

Après les rémunérations, les conditions de travail. Le monde de l'hôtellerie et de la restauration entame ce 22 février le deuxième volet des négociations démarrées...

« La bataille n'est pas terminée » : comme Vincent, responsable de salle à l'Ibis Bercy, un certain nombre de salariés de l'hôtellerie-restauration restent...

« C’est toujours bon à prendre, mais beaucoup de salariés pensaient avoir une bonne augmentation », meilleure que celle obtenue en janvier, confie Stéphanie, qui travaille...

Cela dit, cette jeune femme explique avoir découvert un monde où la présence d’une femme était parfois mal acceptée. « J’ai côtoyé de nombreux cuisiniers attentionnés, témoigne...

Merlan frit avec crème de blette, ou effilochée d’agneaux, gnocchis et citrouille confite. Un type de menu d’habitude inaccessible pour des personnes en situation de...

Le Café Métropole fermera, comme prévu, ses portes à la fin du mois. La gérance bénéficiait d'un contrat de bail "pop up" qui arrive à son terme,...

Voilà deux ans qu’il fleurit sur les tables des cafés et restaurants. Le QR code à qui l’on prédisait une fin imminente s’offre une seconde vie depuis le...

Une envie de couscous à 3 heures du matin ? Vous pouvez désormais la satisfaire grâce à un automate installé devant la vitrine d'un...

« Les entreprises ont assez peu de prise sur la réponse macroéconomique à la pénurie de main-d’œuvre, comme la démographie ou l’immigration. Là où...

Kim Ratcharoen a rejoint le restaurant en tant qu'apprentie en 2015 et, en six ans, a gravi les échelons jusqu'à devenir sous-chef senior. Le...