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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
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22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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La Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon ouvrira le 6 mai 2022
À vos papilles. La Cité internationale de la gastronomie et du vin (CIGV) de...
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Éric Gorjux, directeur et véritable « couteau suisse » du Café de Paris
Il est tout de suite tombé sous le charme. « Je venais de débarquer à Monaco...
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Thierry Marx, chef étoilé
l est l'un des plus grands chefs cuisiniers français ainsi que le propriétaire de...
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Bernard Magrez vend aux enchères les vins de son restaurant étoilé
N’ayant pu obtenir les trois étoiles visées à sa création en 2014 avec le...
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Moïse Sfez structure le développement de ses marques et crée Homer Food Group
Avec évidemment Homer Lobster, son lobster roll delicatessen à la française, qu’il teste dès...
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Rupture du froid, ménage défaillant… une «dark kitchen » fermée par les services d’hygiène à Paris
Les dark kitchen sont en pleine expansion à Paris et dans les grandes villes....
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Canada | L’industrie canadienne de la restauration obtiendra son premier marché métaverse
L'association s’est associée à Société de technologie de réalité augmentée (RA), de métaverse et de...
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