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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Nomination | Paolo Boscaro, nouveau chef des Chais Monnet à Cognac
Paolo Boscaro, ancien chef de l’Escargot 1903 à Puteaux avait rejoint en 2018 le...
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UK | Le Cordon Bleu ouvre un restaurant gastronomique à Londres
Cord by Le Cordon Bleu comprendra également un café et un avant-poste de l'école...
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À Cognac, Marc-Antoine Lepage, le chef étoilé des Fourdres claque le porte Des Chais Monnet
Après trois années passées à diriger le restaurant Les Foudres, c’est avec beaucoup d’émotion...
Restauration
Sodexo jette l’éponge et conserve l’intégralité de ses titres-restaurants
Marche arrière toute à la direction du géant de la restauration collective Sodexo. Il...
Restauration
Compass Group va financer 8 fermes agro-écologiques du Groupe SOS pour approvisionner ses restaurants
Dans le cadre de la création de son fonds de dotations destiné à accélérer...
Monde
Luxembourg | Grosses surprises et coups de massue en série au Michelin
(...) Trois étoiles en moins, rien que ça…
Car oui: ce sont bien trois établissements...
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1milliard d’euros, McDonald’s explose le record de l’histoire fiscale en France
Cette facture-là est très salée risque de rester sur l’estomac de McDonald’s. Comme le...
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Europe | Pénurie de main d’œuvre au Portugal, en Catalogne et en Italie
Le manque de main d'œuvre dans le tourisme n'est pas récent, mais il s'aggrave dans de nombreux...
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CGR Cinemas | La famille Raymond se sépare des cinémas mais garde les hôtels et restaurants
Le groupe CGR Cinémas est toujours à vendre, mais le contenu de la petite...
Restauration
JO Paris 2024 : « le plus grand restaurant du monde » servira des millions de repas à Saint-Denis
(...) Douze restaurants dans la nef de la Cité du cinémaNourrir les masses qui...
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Monde | Leonor Espinosa meilleure cheffe du Monde 2022
Leonor Espinosa, la meilleure cheffe du monde pour 2022
De nature créative, après avoir étudié...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
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2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
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Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
