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Restauration
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
RH
22M€ au coeur de l’affaire, France | Malakoff Humanis, des soupçons de corruption en bande organisée ?
Une enquête du PNF ouverte en juin
Le deuxième groupe de protection sociale français, qui protège 400 000 entreprises et près de 10 millions de personnes en assurance, traverse une séquence délicate. Fin juin, Mediapart a révélé que le groupe et son directeur général étaient...
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Restauration
Restauration rapide : au 1er janvier, la fin du tout jetable au profit du tout réutilisable
(...) Plus d'infos sur France Info
Restauration
Plérin, Bretagne | Le Chef Christophe Le Fur au Manoir du Roselier ?
Ainsi, à l'automne 2023, le Manoir du Roselier pourrait voir son restaurant "vue mer"...
Économie
SMIC au 1er janvier 2023 | 11,27 € euros de l’heure
Échelon
Niveau
Niveau
Niveau
Niveau
NiveauI
II
III
IV
V1
11,27
11,30
12,40
13,50
17,502
11,27
11,60
12,60
14,00
20,803
11,27
12,20
13,00
14,50
27,0011,27 EUR de l'heureSMIC légal au 1er janvier 2023Dans les entreprises qui relèvent du...
Baromètre social
Vu dans la presse | La pénurie de serveurs frappe les restaurants de Londres
“C’est pire que Covid, pire que les coûts énergétiques”, a déclaré M. Frieda, un...
Droit social
Social | Minimum garanti 2023
Le minimum garanti (MG) intervient principalement pour l'évaluation des avantages en nature nourriture dans...
Hôtellerie
Salaires | Non, les salaires n’ont pas tous augmenté de 16% !
"Les salariés des bars, hôtels et restaurants, nombreux à être rémunérés au smic, n'ont...
Économie
Mixologie | Pernod Ricard France s’invite chez Cockorico
Fondé il y a à peine 3 ans, Cockorico s’est vite imposé comme le leader...
Hôtellerie
Social, Royaume-Uni | Le taux horaire des cuisiniers « temporaires » britanniques augmente de 20 %
Selon une étude d'Indeed Flex, une entreprise de travail temporaire britannique, la pénurie de...
Monde
Suisse | Une première en Europe, la restauration rapide pour végétaliens débarque !
L’entreprise de restauration rapide canadienne sera donc développée en Europe par Franchise Investment et...
Hall of fame
Arrêt sur images | La décoratrice Daphné Desjeux raconte « Mondaine » Paris Society
A PROPOS DE
DAPHNE DESJEUX
Formée à l'école Boulle, Daphné Desjeux fonde L'atelier Daphné Desjeux, son...
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Entretien exclusif • Paul Pairet à l’Hôtel de Crillon | La restauration de Palace fait sa révolution !
« Je vous parle d’un temps que les moins de vingt ans ne peuvent pas...
Restauration
Ouverture | Paris Society sur les pistes ❄ à Val d’Isère !
Atmosphère feutrée, assiettes gourmandes et lumières tamisées au son d’un pianiste endiablé : Le...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la...
Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
