Le minimum garanti (MG) intervient principalement pour l’évaluation des avantages en nature nourriture dans le secteur des hôtels, cafés, restaurants (HCR).
En effet, dans notre secteur, l’évaluation de l’avantage en nature repas peut être effectuée soit au réel ou soit forfaitairement, avec le minimum garanti comme valeur de référence.
L’évaluation forfaitaire de l’avantage en nature repas est égale au montant du minimum garanti.
Exemple
Si un serveur travaille pendant un service, l’avantage en nature est de 4,01 euros par jour travaillé. S’il travaille pendant les deux services, l’avantage en nature est de 8,02 euros par jour travaillé. Les règles d’évaluation diffèrent toutefois lorsque le salarié a le statut d’apprenti. (…) Plus d’infos sur « Droit du travail Hôtels, cafés, restaurants Editions Tissot
