Restauration
A la une
Grand dossier | Les bâtisseuses de l’hospitality : cinq parcours, une même intention
« Les plus beaux projets ne naissent pas toujours d'une étude de marché ou d'un business plan. Ils naissent parfois d'une intuition, d'une rencontre ou d'une conviction suffisamment forte pour donner du sens à ce que l'on construit. »On demande souvent aux entrepreneurs pourquoi...
Restauration
Contrats, International | Sodexo enchaîne deux signatures majeures avec Meta et Clariant
Sodexo annonce avoir été sélectionné par Meta pour assurer la restauration sur l'ensemble de son portefeuille mondial. Ce partenariat d'entreprise couvre plus de 130 sites dans plus de 30 pays et l'ensemble des régions, incluant une grande diversité d'environnements : bureaux d'entreprise, grands campus,...
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JO 2024, DGCCRF | Autour des sites olympiques, des contrôles en série !
Depuis quelques mois, la Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de...
Restauration
Maroc, collaboration | Eric Frechon au Royal Mansour Casablanca
Le Royal Mansour Casablanca a fait appel au Chef Meilleur Ouvrier de France (MOF)...
Économie
Hôtellerie, UK | Au Royaume-Uni, Whitbread (850 hôtels) se recentre sur l’hôtellerie et cède 200 restaurants !
Whitbread (Premier Inn, Hub Hotels et Zip Hotels) qui a récemment annoncé une augmentation...
Monde
Social, 1er Mai, USA | Un « labour day » très attendu avec le rassemblement de milliers de travailleurs du secteur !
Les travailleurs de l'hôtellerie se rassembleront le 1er mai dans 18 villes américaines et...
Edito & analyses
Investissements, Ressources Humaines | Du retour de la stratégie « murs-fonds » à l’hôtellerie sans tête ?
Dans un entretien accordé à "Pierrepapier.fr", Béatrice Guedj, Head of Research and Innovation chez...
Hôtellerie
Handicap, Fonds territorial d’accessibilité | Rappel sur les normes ‘Personne à Mobilité Réduite’ (PMR) dans les hôtels
Depuis novembre 2023, les établissements qui accueillent du public peuvent bénéficier d’une prise en...
Hôtellerie
Rebranding | « Adresses Hotels » devient « CHAPITRE SIX »
D'ouverture en ouverture, la collection Adresses Hotels a su marquer la scène hôtelière française...
Nominations
Nomination, Loir-et-Cher | Julien Thomasson, nouveau chef du restaurant étoilé des Hauts de Loire
Le Chef Julien Thomasson est désormais aux commandes des cuisines des Hauts de Loire.Originaire...
Edito & analyses
Polémique | Pourboires digitalisés, chronique d’un désastre annoncé ?
Si on estime que depuis une vingtaine d'années, les pourboires ont fondu de moitié...
Économie
Monde | Tripadvisor à vendre, plusieurs scénarios possibles
L'information avait été révélée en mars par le site Bloomberg qui confirmait l'intérêt d'Apollo...
Économie
Paris, JO 2024 | Pour les Jeux, les prix des hôtels fondent selon le rapport Lighthouse!
Selon l'étude de Lighthouse (ex-OTA Insight), Paris connaît une forte demande autour des Jeux...
Économie
Économie | Hiver record pour Belambra qui confirme son leadership en montagne
N°1 des clubs de vacances en France, Belambra, qui a accueilli 15 000 clients...
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Nomination, Royaume-Uni | Jean Louis Fresta nommé Acting General Manager du Shangri-La The Shard, à Londres
Le Shangri-La The Shard, à Londres, annonce la nomination de Jean Louis Fresta au...
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Nomination, États-Unis | Bill Hornbuckle, CEO de MGM Resorts, rejoint le conseil d’administration de Vail Resorts
Vail Resorts, Inc. annonce la nomination de Bill Hornbuckle à son conseil d'administration. Directeur...
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360°, tour du monde de l’actu’ du jour | De Barcelone à New York en passant par Bulle et Oyem
International
🌍 Développement
Le groupe technologique hôtelier espagnol Hospedium prépare son expansion en Amérique latine, avec...
Nominations
Nomination, Thaïlande | Erik Lannge nommé General Manager de TRIBE Living Bangkok Sukhumvit 39
Siamese & Kew Green Hotel Management annonce la nomination d'Erik Lannge au poste de...






