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Restauration

Grand dossier | Les bâtisseuses de l’hospitality : cinq parcours, une même intention

« Les plus beaux projets ne naissent pas toujours d'une étude de marché ou d'un business plan. Ils naissent parfois d'une intuition, d'une rencontre ou d'une conviction suffisamment forte pour donner du sens à ce que l'on construit. »On demande souvent aux entrepreneurs pourquoi...

Contrats, International | Sodexo enchaîne deux signatures majeures avec Meta et Clariant

Sodexo annonce avoir été sélectionné par Meta pour assurer la restauration sur l'ensemble de son portefeuille mondial. Ce partenariat d'entreprise couvre plus de 130 sites dans plus de 30 pays et l'ensemble des régions, incluant une grande diversité d'environnements : bureaux d'entreprise, grands campus,...
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JO 2024, DGCCRF | Autour des sites olympiques, des contrôles en série !

Depuis quelques mois, la Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de...

Maroc, collaboration | Eric Frechon au Royal Mansour Casablanca

Le Royal Mansour Casablanca a fait appel au Chef Meilleur Ouvrier de France (MOF)...

Hôtellerie, UK | Au Royaume-Uni, Whitbread (850 hôtels) se recentre sur l’hôtellerie et cède 200 restaurants !

Whitbread (Premier Inn, Hub Hotels et Zip Hotels) qui a récemment annoncé une augmentation...

Social, 1er Mai, USA | Un « labour day » très attendu avec le rassemblement de milliers de travailleurs du secteur !

Les travailleurs de l'hôtellerie se rassembleront le 1er mai dans 18 villes américaines et...

Investissements, Ressources Humaines | Du retour de la stratégie « murs-fonds » à l’hôtellerie sans tête ?

Dans un entretien accordé à "Pierrepapier.fr", Béatrice Guedj, Head of Research and Innovation chez...

Handicap, Fonds territorial d’accessibilité | Rappel sur les normes ‘Personne à Mobilité Réduite’ (PMR) dans les hôtels

Depuis novembre 2023, les établissements qui accueillent du public peuvent bénéficier d’une prise en...

Rebranding | « Adresses Hotels » devient « CHAPITRE SIX »

D'ouverture en ouverture, la collection Adresses Hotels a su marquer la scène hôtelière française...

Nomination, Loir-et-Cher | Julien Thomasson, nouveau chef du restaurant étoilé des Hauts de Loire

Le Chef Julien Thomasson est désormais aux commandes des cuisines des Hauts de Loire.Originaire...

Polémique | Pourboires digitalisés, chronique d’un désastre annoncé ?

Si on estime que depuis une vingtaine d'années, les pourboires ont fondu de moitié...

Monde | Tripadvisor à vendre, plusieurs scénarios possibles

L'information avait été révélée en mars par le site Bloomberg qui confirmait l'intérêt d'Apollo...

Paris, JO 2024 | Pour les Jeux, les prix des hôtels fondent selon le rapport Lighthouse!

Selon l'étude de Lighthouse (ex-OTA Insight), Paris connaît une forte demande autour des Jeux...

Économie | Hiver record pour Belambra qui confirme son leadership en montagne

N°1 des clubs de vacances en France, Belambra, qui a accueilli 15 000 clients...

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Vail Resorts, Inc. annonce la nomination de Bill Hornbuckle à son conseil d'administration. Directeur...

360°, tour du monde de l’actu’ du jour | De Barcelone à New York en passant par Bulle et Oyem

International 🌍 Développement Le groupe technologique hôtelier espagnol Hospedium prépare son expansion en Amérique latine, avec...

Nomination, Thaïlande | Erik Lannge nommé General Manager de TRIBE Living Bangkok Sukhumvit 39

Siamese & Kew Green Hotel Management annonce la nomination d'Erik Lannge au poste de...
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