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Perspective
Économie
Fiscalité Croisiéristes vs Hôteliers 🇪🇺 | Une nuit à bord taxée 40 % de moins qu’une nuit d’hôtel, selon T&E
Un écart fiscal documenté sur trois marchés clés
Transport & Environment (T&E) a comparé la fiscalité appliquée à une nuit d'hôtel affichée à 100 € en France, en Italie et en Espagne avec celle de croisières proposées à des tarifs similaires. Le constat est net...
Restauration
Asie-Pacifique | Marriott International dévoile « Future of Food 2027 » : la restauration hôtelière se recentre sur le lieu
Un rapport fondé sur le terrain (à télécharger ici)
Marriott International a dévoilé Future of Food 2027, sa dernière étude consacrée aux tendances de la restauration en Asie-Pacifique hors Chine. Le rapport croise des entretiens avec des chefs, des experts de l'hospitality et des influenceurs...
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Innovations
Philippe Maidenberg revisite l’hôtel Louvre Montana (Groupe Emeraude)
L'hôtel Louvre Montana (Groupe Emeraude) se découvre une nouvelle personnalité. Philippe Maidenberg aux manettes,...
Innovations
Psychologie : comment le format du menu influence nos choix au restaurant
Chacun d'entre nous a déjà vécu cette scène : vous arrivez au restaurant, vous...
Hôtellerie
USA | New York: la Semaine de l’Hôtellerie, une véritable aubaine?
C’est un concept que la ville exploite beaucoup. En cours d’année normale, il y...
Hôtellerie
Hôtellerie-restauration : les écoles peinent à attirer les jeunes
Une école de formation en hôtellerie-restauration, que l'équipe de France 2 a visitée, ne fait pas le plein....
Baromètre social
Hôtellerie et restauration : pourquoi les salaires vont augmenter
C'est la fin des négociations sur les salaires dans l'hôtellerie-restauration . Le verdict est attendu...
Hôtellerie
Emily in Paris : l’effet inattendu de la série Netflix sur le tourisme en France
Depuis l'automne 2020, Netflix cartonne avec la série américaine Emily in Paris. Créé par le réalisateur de Younger et Sex and...
A la une
EAU | Les tarifs des hôtels à Dubaï ont atteint un sommet en six ans en décembre
Occupation : 78,2 %
Tarif journalier moyen (ADR): AED956.01
Revenu par chambre disponible (RevPAR): AED747.28Les...
Économie
Polynésie | L’Etat avance 85 millions aux hôtels de Dominique Auroy
La semaine dernière, nos confrères de Tahiti Infos révélaient que l’hôtel Royal Huahine était fermé officiellement...
Perspective
USA | Le développement des restaurants sous abonnement : comment ça marche ?
Aux Etats-Unis, on croit au succès de cette formule pour retrouver les consommateurs, qui...
Économie
Télétravail, restrictions… «la goutte de trop» pour l’hôtellerie-restauration
Depuis lundi, tous les Français qui le peuvent doivent effectuer au moins trois jours de...
Économie
Culture générale | Le métaverse, le futur du web hôtelier
Avance rapide jusqu'à aujourd'hui, et vous pouvez localiser, visiter et réserver une chambre du...
A la une
Abu Dhabi | Emirates Palace nommé partenaire hôtelier de luxe officiel de Manchester City
Le partenariat verra la marque Emirates Palace présentée dans les installations de Manchester City,...
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360° #2, tour du monde de l’actu’ du 06.10.2026 | De Biarritz à Adélaïde en passant par Saint-Barthélemy et Andorre
La France n'est plus la première destination hôtelière européenne du Guide Michelin. Avec 224...
Ouvertures & projets
2027, Monde | Six Senses (IHG) prépare cinq ouvertures à Milan, près de Madrid, à Tel Aviv, dans la vallée de la Loire et...
Le millésime 2027 de Six Senses s'articule autour de cinq projets répartis entre l'Europe...
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Nominations
Washington, USA | Caroline Beteta nommée présidente-directrice générale par intérim de Brand USA
Un retour à la tête de Brand USA
Annoncée le 5 octobre 2026 à Washington,...
